Pommard AOC

La denominazione, che prende il nome dal comune omonimo, si trova nella Côte de Beaune, parte della Côte d'Or della Borgogna. Confina con il comune di Volnay. I cistercensi possedevano già dei vigneti qui nel XII secolo. L'ecclesiastico Claude Arnoux (1695-1770) ha descritto questo vino nel suo famoso libro "La Situation de la Bourgogne". I vigneti coprono 313 ettari di vigne. Quasi esclusivamente i vini rossi sono pressati da Pinot Noir con porzioni di Pinot Liébault (un clone di Pinot Noir) e Pinot Gris. Il nome facile da pronunciare è spesso citato come la ragione per cui sono tra i più conosciuti in Borgogna. Ma fare riferimento solo a questo sarebbe ingiusto, perché sono anche indiscutibilmente tra i migliori. Ci sono circa 30 Premiers Crus con 128 ettari di vigneti. I migliori siti sono Chanlins, Épenots, Fremiers, Jarolières, Pézerolles e soprattutto Rugiens (che è effettivamente degno della qualità Grand Cru). Produttori noti sono Bichot (Domaine du Pavillon), Billard-Gonett, Boillot, Château Pommard, Comte Armand, Hospices de Beaune, Louis Latour, Lejeune, Domaine Leroy, Machard de Gramont, Montille e Pothier-Rieusset.

Aloxe-Corton: da Louis Latour