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Pays d'Oc IGP

Descrizione di Pays d'Oc IGP

È la più grande delle sette aree regionali per la produzione di vini IGP (ex Landwein) in Francia. Le altre sei sono Atlantique, Comtés Rhodaniens, Comté Tolosan, Méditerranée, Terres du Midi e Val de Loire. Si trova nel profondo sud del Paese, sul Mediterraneo, e comprende la doppia regione di Languedoc-Roussillon nei quattro dipartimenti di Aude, Gard, Hérault e Pyrénées-Orientales. I Greci e poi i Romani hanno portato la viticoltura nella zona in tempi antichi. Diverse strade del vino attraversano la vasta area, tra cui la Via Domitia (la prima strada romana in Gallia), il Canal du Midi (che collega Tolosa al Mediterraneo a Sète) e il tratto del Cammino di Santiago che attraversa la zona. La denominazione "Vin de Pays d'Oc" è stata creata sul sito nel 1987 ed è stata modificata in "Pays d'Oc IGP" dal regolamento del mercato vitivinicolo dell'UE entrato in vigore nel 2009 (si veda anche la voce sistema di qualità).

Pays d´Oc - Gebäude

Suolo e clima

La zona offre condizioni ideali e omogenee. Il sole è abbondante e i quattro venti prevalenti sono Autan, Marin, Mistral e Tramontane. Con 200 chilometri di costa mediterranea e un territorio che si erge ad anfiteatro verso ovest, la Linguadoca-Rossiglione presenta una varietà di paesaggi diversi. Ci sono tre zone principali: la pianura costiera, le prime colline e le colline pietrose e gli alti vigneti. L'area che si apre verso il Mediterraneo si estende da Nîmes attraverso la Camargue e la Côte Vermeille fino al confine con la Spagna sotto forma di arco lungo i 200 chilometri di costa del Golfo del Leone. È delimitata a ovest dai Pirenei e a est dai contrafforti delle Cévennes. Questa estensione spiega la straordinaria varietà di tipi di suolo, che si alternano tra terreni sabbiosi sulla costa e calcare, ardesia, argilla o ghiaia sassosa in pianura e in collina. Il carattere dei vini varietali deriva dal clima mediterraneo e soleggiato.

Pays d´Oc - Weinberg am Meer

Protezione dell'ambiente e sostenibilità

La tutela dell'ambiente svolge un ruolo fondamentale. Nel 2009 è stato lanciato il programma VIP (Vineyard In Progress) per lo sviluppo sostenibile e la responsabilità sociale, nell'ambito del movimento CSR (Corporate Social Responsibility). Inter Oc (organizzazione professionale dei vini IGP del Pays d'Oc) ha avviato l'adattamento della norma ISO 26000 (gestione della sostenibilità) al sito settore del vino sotto l'egida dell'AFNOR. Si tratta di misure di impegno ambientale e sociale (gestione sostenibile, controllo delle risorse e riduzione dei materiali di imballaggio), che integrano le aspettative di tutte le parti interessate, nonché di miglioramenti sul posto di lavoro, lotta alle disuguaglianze, rafforzamento della formazione e valorizzazione del territorio. L'intero settore è fortemente impegnato nei confronti dell'ambiente e della società.

Pays d´Oc - Labels

Vigneti, vitigni e vini

I vigneti coprono circa 120.000 ettari di superficie vitata, che corrisponde a circa la metà della doppia regione. In totale sono autorizzate 58 varietà di uve, di cui le principali contribuiscono alla qualità e al carattere, la maggior parte delle quali sono vinificate come monovitigno. Nel 2019 sono state autorizzate cinque varietà PIWI come vitigni secondari innovativi. Tuttavia, queste sono limitate a un massimo del 15% e non possono essere nominate in etichetta. I produttori sono liberi di decidere il mix di vitigni e di conferire così ai loro vini un sapore individuale e caratteristico della regione in questione. Nove vini Pays d'Oc IGP su dieci sono prodotti sul sito monovitigno. Devono contenere almeno l'85% del vitigno specificato e possono contenere fino al 15% di altre varietà. La seconda varietà deve rappresentare più del 15% se si vuole ottenere la denominazione.

Il 93% dei vini è commercializzato con il vitigno indicato in etichetta. I vini rossi rappresentano il 45%, i vini rosati il 30% e i vini bianchi il 25%. Le varietà classiche Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah sono utilizzate principalmente per i vini rossi. I vini rosati, leggeri e fruttati, possono essere vinificati con 27 varietà; le principali sono Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cinsault (Cinsaut) e Syrah. Le varietà principali per i vini bianchi sono Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier.

Tutte le norme di produzione sono controllate. Come i vini AOP, anche i vini IGP devono essere sottoposti a controlli amministrativi e di degustazione, ad esempio per quanto riguarda le varietà di uve, le rese e le caratteristiche analitiche. Ma il Pays d'Oc IGP si spinge ancora più in là nei controlli, poiché il 100% dei vini certificati viene assaggiato, a garanzia della qualità. Inoltre, per il Pays d'Oc IGP viene effettuata un'ispezione esterna da parte di Bureau Veritas Certification. Un sigillo garantisce la provenienza del vino dal Pays d'Oc (vedi foto in alto a sinistra).

Volumi di produzione

Nel 2021, il volume di produzione di vino è stato di 6,8 milioni di ettolitri, pari a 910 milioni di bottiglie. Di questi, il 10% sono vini biologici, con 90 milioni di bottiglie. I vini sono commercializzati in tutti i continenti in un totale di 170 Paesi, con una bottiglia su quattro esportata in Germania. In tutto il mondo, ogni secondo vengono vendute 25 bottiglie di Pays d'Oc IGP. Il Pays d'Oc IGP è il numero 1 in Francia per i vini monovitigno di alta qualità e per l'esportazione di vini di origine IGP.

Ci sono 930 cantine indipendenti e 150 cooperative di viticoltori (Cave Coopératives), che insieme rappresentano 12.930 famiglie (2022). Tra i produttori più noti vi sono Domaine les Yeuses, Domaine Gérard Bertrand e Les Vignobles Foncalieu.

Fonte e immagini: Ufficio d'informazione del Pays d'Oc IGP

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attualmente 166,880 Vini e 25,084 produttori, di cui 3,267 produttori classificati.
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