Oltrepò Pavese DOC

Area di produzione di vini rossi, rosati, bianchi e spumanti nella regione italiana della Lombardia. Con 16.000 ettari di vigneti, la zona (DOC, DOCG e IGT Provincia di Pavia) è la terza in Italia per estensione dopo Asti e Chianti. L'area geografica dell'Oltrepò si trova a sud della provincia di Pavia, al confine con il Piemonte e l'Emilia-Romagna. L'area complessiva si estende per quasi 100.000 ettari di terreno prevalentemente collinare e montuoso, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da inverni secchi ed estati ventilate, con forti escursioni termiche dovute alle correnti d'aria che risalgono i pendii. I terreni della zona pedemontana sono costituiti da rocce sedimentarie marine con una componente argillosa.

L'area si estende per 16.000 ettari in 42 comuni della fascia pedemontana appenninica sulla sponda meridionale del Po. Circa 12.000 ettari di quest'area sono classificati come DOC/DOCG. Grandi quantità di uva vengono consegnate a grandi aziende spumantistiche come Cinzano, Gancia e Martini & Rossi in Piemonte o come vino sfuso a Milano per la produzione di vini di massa. Con circa 3.000 ettari, l'Oltrepò è il più grande produttore di Pinot Nero in Italia. Ci sono molte cooperative di viticoltori i cui soci coltivano piccole superfici con una media di due ettari.

I vini monovitigno devono contenere almeno l'85% della varietà. Vengono prodotti per lo più secchi, ma anche amabili e dolci. I vini rossi sono Barbera, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero - blanc de noirs e come Rosato. I vini bianchi sono Chardonnay, Cortese, Malvasia (Malvasia di Candia Aromatica), Moscato (Muscat Blanc), Riesling (Riesling Renano = Riesling e/o Riesling Italico = Welschriesling) e Sauvignon (Sauvignon Blanc).

IlRosso e il Rosato sono assemblati da Croatina (25-65%), Barbera (25-65%) e Uva Rara e/o Ughetta = Vespolina e/o Pinot Nero (max. 45%), oltre ad altre varietà autorizzate (max. 15%). Il Bianco è ottenuto da Riesling e/o Riesling Italico (max. 60%), nonché da Pinot Nero (pressato in bianco) e altre varietà autorizzate (max. 40%).

A Spumante è prodotto con Chardonnay, Cortese, Malvasia, Moscato e Pinot Nero. A Frizzante è disponibile con Barbera, Chardonnay, Cortese, Malvasia, Moscato, Pinot Nero, Riesling e Rosato. A Superiore è disponibile solo per Riesling. Una Riserva a più lungo invecchiamento Riserva è disponibile per Barbera, Riesling e Rosso. E un Liquoroso è disponibile dal Moscato. Nella zona dell'Oltrepò-Pavese sono presenti anche i seguenti vini DOC/DOGC:

• Bonarda dell'Oltrepò Pavese - vino rosso DOC
• Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese (Buttafuoco, Buttafuoco Storico) - vino rosso DOC
• Oltrepò Pavese Metodo Classico - vino spumante DOCG
• Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero - Vino spumante DOCG
• Oltrepò Pavese Pinot Grigio - vino bianco DOC
• Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese - Vino rosso DOC
• Sangue di Giuda dell' Oltrepò Pavese - vino rosso DOC

Tra i produttori più noti della zona: Agnes, Albani, Anteo, Ballabio, Bellaria, Bisi, Borgolano, Ca' di Frara, Ca' Montebello, Cantina di Casteggio, Cantina Storica il Montù, Caseo, Ca' Tessitori, Cinzano, La Costaiola, Doria, Frecciarossa, Le Fracce, Fugazza, i Gessi, Giorgi, Isimbarda, Lino Maga, Marchese Adorno, Marchese di Montalto, Martini & Rossi, Mazzolino, Monsupello, Montelio, Pegazzera, Piccolo Bacco del Quaroni, Picchioni, Quaquarini, San Giorgio, San Michele ai Pianoni, Ruiz de Cardenas, Tenuta il Bosco, Travaglino, Vanzini, Vercesi del Castellazzo, Bruno Verdi, La Versa e Zonin.