Georgia

Tbilisi Lo Stato della Georgia (georgiano: Sakartvelo) nel Vicino Oriente) con la capitale si estende per 69.700 km² (comprese Abkhazia e Ossezia del Sud) e 57.215 km² (escluse). L'ex Stato dell'URSS è diventato indipendente nel 1991 dopo il crollo dell'Unione Sovietica. Si trova a est del Mar Nero, nel Caucaso meridionale (vedi Transcaucasia). Confina con la Russia a nord, con la Turchia e l'Armenia a sud e con l'Azerbaigian a est. Le parti dell'Abkhazia e dell'Ossezia del Sud sono occupate dalle forze russe e non sono sotto il controllo del governo georgiano. Sono riconosciute come sovrane solo dalla Russia e da alcuni altri Stati.

La storia

La Georgia è uno dei più antichi Paesi produttori di vino ed è anche citata come una delle origini della vite coltivata. Secondo la Bibbia, Noè sbarcò sul Monte Ararat dopo la fine del Diluvio (freccia). Le giare di argilla di 5.000 anni fa rinvenute vicino alla città di Wani, in Imerzia, si dice che contenessero semi della vite Rkatsiteli. I semi d'uva provenienti da viti coltivate già 7.000 anni fa indicano la coltivazione di varietà d'uva migliori.

I reperti archeologici suggeriscono che la viticoltura era di grande importanza fin dai tempi più antichi ed era parte integrante della cultura georgiana. Tbilisi In un museo di (Tbilisi) si trova un legno di vite rivestito d'argento trovato a Trialeti, nel sud, che è stato datato al 3.000 a.C.. Numerosi coltelli da uva, candelabri di pietra, mulini, vasi di argilla e di metallo e gioielli a forma di uva e foglie di vite del periodo tra il 3000 e il 2000 a.C. sono stati scavati a Mukheta, Trialeti e Pitsunda, oltre che nella Valle di Alazani.

Ricchi ornamenti con viti ricoperte di frutta si trovano sulle pareti dei templi nelle città di Samtavisi, Ikalto, Gelati, Nikortsminda, Vardzia e Zarmza. Un poema dello studioso greco Apollonio di Rodi (III secolo a.C.), bibliotecario della famosa biblioteca di Alessandria, afferma nella sua opera "Argonautica" che gli Argonauti (eroi della mitologia greca) videro delle viti rampicanti all'ingresso del palazzo reale e una fontana di vino all'ombra degli alberi quando arrivarono nella capitale della Colchide.

Diverse leggende e miti georgiani testimoniano l'amore per la vite. La Georgia adottò il cristianesimo nel IV secolo. La prima croce sarebbe stata realizzata con le viti per dimostrare la religione cristiana e la vite come bene più sacro del Paese. Per molti secoli, la viticoltura ha avuto una grande importanza economica in Georgia e ha raggiunto il suo apice assoluto nel Medioevo.

La viticoltura in epoca moderna

Dopo la Seconda guerra mondiale (1939-1945), la Georgia si è sviluppata come importante fornitore di vino nell'URSS, anche se all'epoca si producevano soprattutto vini di massa. Nel 1985, la superficie vitata era aumentata a 125.000 ettari. In seguito, la campagna anti-alcol condotta da Mikhail Gorbaciov (1931-2022) causò una grave battuta d'arresto: 40.000 ettari di vigneti furono cancellati e sostituiti dalla coltivazione di meloni.

Al momento dell'indipendenza, nel 1991, il 75% della produzione veniva esportato in Russia. Nel 2006, tuttavia, è stato imposto un divieto di importazione (anche dei vini moldavi ), giustificato dalla Russia con il fatto che i vini georgiani non erano adatti al consumo a causa della contaminazione con pesticidi e sostanze nocive. La Georgia ha visto in ciò un'azione politicamente motivata contro il nuovo governo filo-occidentale. settore del vino L'economia georgiana ne fu massicciamente colpita. L'embargo è stato revocato alla fine del 2011.

Regioni e zone vinicole

L'influenza protettiva dei venti delle imponenti montagne del Caucaso offre condizioni climatiche ideali per la viticoltura. Le regioni vitivinicole sono caratterizzate da condizioni pedologiche diverse e sono distribuite su tutto il territorio nazionale. L'attenzione si concentra sulla parte orientale del Paese. Dal punto di vista climatico, si distinguono 5 regioni: Guria, Imeretia, Kakheti, Kartlia e Racha-Lechkhumi. Queste sono suddivise in 12 regioni viticole.

Guria (Guria)

La regione con capitale Osugeti comprende le aree occidentali di Abkhazia (Abkhazia), Adjara (Adjara), Guria (Guria) e Megrelia/Mingrelia (Samegrelo). Nel clima subtropicale umido si producono soprattutto vini dolci, destinati al mercato regionale. L'unica zona DOP è Salkhino Ojaleshi.

Imeretia (Imereti)

La regione con capitale Kutaisi si trova nella Georgia occidentale, nelle valli protette dal vento dei fiumi Rioni e Kvirila, su terreni alluvionali. È suddivisa nelle aree di Kvemo Imereti e Zemo Imereti. Le condizioni climatiche e pedologiche sono diverse e le precipitazioni sono frequenti. La vinificazione tradizionale con giare di argilla interrate è simile al metodo kakhetiano. L'unica zona DOP è Sviri.

Kakheti (Kakheti)

La regione più importante di Kakheti si trova a est, con la capitale Telavi. Qui si trova anche la maggior parte delle zone DOP. È anche la patria dell'antica e tradizionale vinificazione kakhetiana con brocche di argilla (kvevris) interrate. Il clima è da temperato a subtropicale, con estati calde e inverni moderatamente freddi. Le precipitazioni medie annue sono comprese tra 400 e 800 mm. Predominano i terreni alluvionali e calcarei con rocce di ardesia nera. La maggior parte dei vigneti si trova sulle pendici dei fiumi Alazani e Iori, tra i 250 e gli 800 metri sul livello del mare. Da qui proviene anche il dolce tradizionale Churchkhela, fatto di noci immerse nel mosto d'uva bollito ed essiccate al sole.

Kartli (Kartli)

La regione si trova al centro del Paese, nella valle del Kura, e circonda le pianure di Gori e Mukhran. Comprende le regioni amministrative georgiane di Kartli Inferiore (Kvemo Kartli), Mtskheta-Mtianeti, Kartli Interna (Shida Kartli), Tbilisi e quindi anche l'Ossezia del Sud. Qui si producono i vini base per lo spumante e il brandy, che rappresentano il 15% della produzione georgiana. Il clima è moderato, con estati calde e secche. A causa delle scarse precipitazioni, che ammontano a soli 350-500 mm all'anno, è necessaria l'irrigazione artificiale.

Tbilisi Enormi cantine di spumanti e distillerie si trovano a. La cantina più antica, fondata nel 1897, ha una collezione di circa 1.600 vini (circa 150.000 bottiglie), compresi prodotti stranieri di annate molto vecchie. Madeira Sherry Tocai Tra questi, il Cognac del 1811, il Malaga del 1820, il Marsala del 1822, del 1848 e del 1846. Le zone DOP sono quattro: Asuretuli Shala, Ateni, Bolnisi e Okami.

Racha-Lechkhumi (Racha-Lechkhumi)

La regione, con capoluogo Ambrolauri, si trova a nord dell'Imeria, lungo i fiumi Rioni e Tskhenistskali. Il clima è caratterizzato da inverni moderatamente freddi ed estati calde e secche. I vigneti esposti a sud producono uve con un elevato contenuto zuccherino. Le zone DOP sono Khvanchkara(il vino preferito da Josef Stalin), Okureshis Usakhelouri e Tvishi.

Aree DOP

Esistono 29 aree o vini Dop (la maggior parte dei quali provenienti da Kakheti) per i quali esistono norme relative alle varietà di uve e all'invecchiamento. Si tratta di Akhasheni, Akhmeta, Akhoebi, Asuretuli Shala, Atenuri, Bolnisi, Gurjaani, Kakheti, Kardenakhi, Khashmi Saperavi, Khvanchkara, Kindzmarauli, Kothekhi, Kvareli, Maghraani Kisi, Manavi, Mukuzani, Napareuli, Okami, Okureshis Usakhelouri, Salkhino Ojaleshi, Sviri, Teliani, Tibaani, Tsarapi, Tsinandali, Tvishi, Vazisubani e Zegaani.

Vigneti e vitigni

Nel 2022, i vigneti coprivano 49.450 ettari di vigne e il volume di produzione di vino era di 2,14 milioni di ettolitri. Circa due terzi sono piantati con varietà da vino rosso e un terzo con varietà da vino bianco. Le viti selvatiche della specie Vitis vinifera sylvestris sono ancora oggi presenti. Esistono oltre 500 varietà di uve autoctone, ma solo il 10% circa di queste è autorizzato alla viticoltura. vivaio A Sakar è presente una. L'indice dei vitigni (Kym Anderson):

Produttori

La Georgia è nota soprattutto per i suoi vini rossi, che ai tempi dell'URSS erano considerati i migliori dell'Unione. Superalcolici Si producono anche molti vini fortificati, spumanti e vini dolci, nonché (brandy, chacha = acquavite di vinacce). Alla Conferenza di Yalta del febbraio 1945, Josef Stalin (1878-1953) sorprese Winston Churchill (1874-1965) con la qualità del "cognac grillino". I produttori sono Aia, Bagrationi, Chetsuriani, Georgia Wine & Spirits, Khareba, Manavi Wine Cellar, Samkharadze & Co Ltd, Samtrest, Saradzhishvili & Eniseli, Schuchmann, Taro Ltd, Tbilvino, Telavi Wine Cellar, Teliani Valley, Tibaneli, Tsinandali (cantina storica), Vasiani, Vazi+ e Wine Company Shumi.

Mappa: © Goruma
Bandiera: da Georgia on State Symbols, dominio pubblico, link
Stemma: di Mamuka Gongadze, Pubblico dominio, Link
mappa storica: di Goran tek-en - Opera propria, basata sulla Mesopotamia siriana, CC BY-SA 3.0, Link
Tbilisidi Hans Peter Schaub - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link
Regioni vitivinicole: Agenzia nazionale del vino della Georgia