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Regioni

Descrizioni dettagliate di tutte le denominazioni d'Europa con vitigni, tradizioni e disciplinari di produzione.

Zone di produzione in Georgia 4 growing regions

Descrizione di Georgia

Lo stato del Vicino Oriente (russo: Grusinia) con la sua capitale Tbilisi si trova a est del Mar Nero in Transcaucasia. Confina con la Russia a nord, la Turchia e l'Armenia a sud e l'Azerbaigian a est. Le parti secessioniste dell'Abkhazia e dell'Ossezia del Sud sono riconosciute come sovrane solo dalla Russia e da pochi altri stati. La Georgia è uno dei più antichi paesi produttori di vino ed è anche nominata come l'origine della vite coltivata, che, tuttavia, si presume essere nel sud-est dell'Anatolia secondo recenti ricerche (freccia). Secondo la Bibbia, Noè sbarcò sul monte Ararat alla fine del diluvio. Si dice che le giare di argilla di 5000 anni fa, trovate vicino alla città di Wani in Imeretia, contenevano semi della vite Rkatsiteli. I semi d'uva provenienti da viti coltivate fin da 7.000 anni fa indicano l'allevamento di varietà d'uva migliori. L'archeologia ha fornito la prova che la viticoltura godeva di grande importanza nei tempi più antichi ed era parte integrante della cultura georgiana. Nel museo della capitale Tbilisi (Tiflis), c'è un breve pezzo di legno di vite coperto d'argento che è stato trovato a Trialeti nel sud e la cui età è stata determinata a 3.000 a.C. A Mukheta, Trialeti e Pitsunda e nella valle di Alazani sono stati scavati numerosi coltelli da vite, stelle di pietra, mulini, vasi di argilla e di metallo, nonché gioielli in forma di uva e foglie di vite del periodo tra il 3000 e il 2000 a.C.

Georgien - Landkarte

Ricchi ornamenti con viti da frutto si trovano sulle pareti dei templi nelle città di Samtavisi, Ikalto, Gelati, Nikortsminda, Vardzia e Zarmza. In un poema dello studioso greco Apollonio di Rodi (III secolo a.C.), il bibliotecario della famosa biblioteca di Alessandria, si dice nella sua opera "Argonautica" che gli Argonauti (eroi della mitologia greca), al loro arrivo nella capitale della Colchide, videro delle viti rampicanti all'ingresso del palazzo reale e una fontana con del vino all'ombra degli alberi. Le leggende georgiane testimoniano l'amore per la vite. La Georgia adottò il cristianesimo nel quarto secolo. La prima croce fu presumibilmente fatta di viti per dimostrare la religione cristiana e la vite come il bene più sacro del paese. Per molti secoli, la viticoltura ha avuto la più grande importanza economica in Georgia, raggiungendo infine un picco assoluto nel Medioevo.

La viticoltura nei tempi moderni

Dopo la seconda guerra mondiale (1939-1945), la Georgia si è sviluppata in un importante fornitore di vino nell'URSS, concentrandosi sui vini prodotti in massa. Nel 1985, la superficie vitata era aumentata a 125.000 ettari. Poi ci fu una grave battuta d'arresto a causa della campagna anti-alcol sotto Mikhail Gorbaciov (*1931), poiché 40.000 ettari di vigneti furono cancellati e sostituiti dalla coltivazione di meloni. Al momento dell'indipendenza dal 1991, il 75% della produzione veniva esportato in Russia. Nel 2006, tuttavia, c'è stato un divieto di importazione (di vini moldavi, tra l'altro), che la Russia ha giustificato con l'inedificabilità dei vini georgiani a causa della contaminazione con pesticidi e sostanze inquinanti. La Georgia ha visto questo come un'azione politicamente motivata contro il nuovo governo filo-occidentale. Il georgiano settore del vino è stato massicciamente colpito da questo. L'embargo è stato revocato alla fine del 2011.

Georgien - Tiflis

Regioni e aree di crescita

Sotto l'influenza protettrice del vento dell'imponente Caucaso, ci sono condizioni climatiche ideali per la viticoltura. Tuttavia, il paese è caratterizzato da una grande diversità di suoli e condizioni climatiche. Il clima varia da temperato a subtropicale. Ci sono cinque regioni vinicole.

Kakheti

La più importante come parte più orientale della Georgia è Kakheti con la capitale Telavi. I vigneti sono in gran parte situati sulle pendici dei fiumi Alazani e Iori. Questa è la patria della vinificazione tradizionale kakhetiana con giare di argilla (kvevris) sepolte nel terreno. Il clima è temperato, con precipitazioni medie annuali che vanno da 400 a 800 mm. Predominano i suoli calcarei. È qui che cresce il 70% delle uve per il vino e i distillati. Kakheti è divisa in tre zone viticole e più di 25 sottozone, come Achasheni, Akhmeta, Gurdzhaani, Kindzmarauli, Kvareli, Manavi, Mukuzani, Napareuli, Sagaredzho, Signagi e Tsinandali.

Kartlia

La regione di Kartlien si trova al centro del paese nella valle di Kura e circonda le pianure di Gori e Mukhran. I vini di base per lo spumante e il brandy sono prodotti qui, rappresentando il 15% della produzione georgiana. Il clima è moderato, le estati sono calde e secche. A causa delle scarse precipitazioni, in media da 350 a 500 mm, è necessario utilizzare l'irrigazione artificiale. La capitale Tbilisi si trova qui con enormi cantine di vino frizzante e distillerie. La cantina più antica, fondata nel 1897, ha una collezione di vini unica con circa 1.600 vini (circa 150.000 bottiglie), tra i quali ci sono anche prodotti stranieri di annate molto vecchie. Questi includono Cognac dal 1811, Malaga dal 1820, Marsala e Madeira dal 1822, Sherry dal 1848 e Tokay dal 1846.

Imeretia

La regione di Imeretia si trova nella Georgia occidentale nelle valli dei fiumi Rioni, Kvirila e altri su terreni alluvionali. Anche qui c'è una vinificazione tradizionale simile al metodo kakhetiano.

Racha-Lechchumi

La regione di Racha-Lechchumi si trova a nord dell'Imeretia sulle rive dei fiumi Rioni e Tskhenistskali. Le precipitazioni moderate, l'esposizione a sud e un certo numero di vitigni autoctoni producono uve con un alto contenuto di zucchero. La sottozona di Khvanchkara è famosa per il vino preferito da Josef Stalin (1878-1953).

Guria

La quinta regione, Guria, comprende le regioni occidentali dell'Abkhazia, Ajaria, Guria e Mingrelia. Nel clima subtropicale che prevale qui, si producono principalmente vini dolci.

Vigneti e varietà d'uva

I vigneti coprono 48.000 ettari, il volume di produzione del vino circa 1,1 milioni di ettolitri. Circa due terzi sono piantati con varietà di vino rosso e un terzo con varietà di vino bianco. La vite selvatica è ancora diffusa in Georgia; la specie Vitis vinifera sylvestris è ancora oggi rappresentata qui. Ci sono più di 500 vitigni autoctoni, ma solo il 10% circa di essi è approvato per la viticoltura. A Sakar c'è un vivaio di viti. L'indice delle varietà di uva 2016 (Kym Anderson):

Varietà d'uva

Colore

Sinonimi

Ettaro

Rkatsiteli bianco - 25.324
Tsolikouri bianco Melquos Tsolikouri, Zolikouri 7.903
Saperavi rosso - 4.751
Tsitska bianco Shanti, Tsitsiko 3.642
Chinuri bianco Tchonouri 1.225
Mtsvane Kakhuri bianco Dedali Mtsvane 319
Goruli Mtsvane bianco Kvishkhuri, Tetrpotola 287
Cabernet Sauvignon rosso - 286
Aleksandrouli rosso Alexandrouli, Kabistoni 281
Pinot Bianco bianco - 219
Tsulukidzis Tetra bianco Rachuli Tetra 195
Aligoté bianco Mukhranuli 124
Aladasturi rosso Aladastouri 59
Krakhuna bianco Chkovra 46
Tavkveri rosso Takweri 37
Ojaleshi rosso Chonouri 32
Chkhaveri rosso Tchkhaveri 26
Kisi bianco Kissi, Maghranuli 26
Usakhelouri rosso Okhureshuli 10
Khikhvi bianco Chichvi 6
Otskhanuri Sapere rosso Argvetuli sapere 6
Andreouli Chavi rosso Andreouli ?
Asuretuli Shavi rosso Asuretuli, uva sonora ?
Dzvelshavi Obchuri rosso Dzvelchavi Obtchouri, Dzvelchavi Obtshinsky ?
Kachichi rosso Abkhazouri, Kagigi ?
Kapistoni Tetri bianco Kapistona, Kapistoni ?
Kharistvala Kolkhuri rosso Caristvala, Dodrelyabi ?
Kharistvala Meskhuri bianco Meskhuri Kharistvala ?
Kudurauli bianco Chaghvinauri ?
Mujuretuli rosso Keduretuli ?
Orbeluri rosso Orbeluri Odzhaleshi ?
Shavkapito rosso Chavkapito ?

Produttori

La Georgia è conosciuta soprattutto per i suoi vini rossi, che ai tempi dell'URSS erano considerati i migliori dell'Unione. Si producono anche molti vini fortificati, spumanti e vini dolci, così come distillati (vino, Chacha = vinaccia). Alla conferenza di Yalta nel febbraio 1945, Josef Stalin (1878-1953) sorprese Winston Churchill (1874-1965) con la qualità di "cognac grusiniano". I produttori noti sono Aia, Bagrationi, Chetsuriani, Georgia Wine & Spirits, Khareba, Manavi Wine Cellar, Samkharadze & Co Ltd, Samtrest, Saradzhishvili & Eniseli, Shukhman, Taro Ltd, Tbilvino, Telavi Wine Cellar, Teliani Valley, Tibaneli, Tsinandali (cantina storica, ora un museo), Vasiani, Vazi+ e Wine Company Shumi.

Mappa: di Goran tek-en - Opera propria, basata su Mesopotamia Syria, CC BY-SA 3.0, Link
Tbilisi: di Hans Peter Schaub - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link

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