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Descrizioni dettagliate di tutte le denominazioni d'Europa con vitigni, tradizioni e disciplinari di produzione.

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Frascati DOC

Descrizione di Frascati DOC

Zona DOC per il vino bianco nella regione italiana del Lazio. Si trova nella parte settentrionale della zona dei Castelli Romani e copre circa 1.700 ettari di vigneti. La zona comprende i comuni di Frascati, Grottaferrata e Monte Porzio Catone, oltre a parti di Roma e Montecompatri. È una zona vinicola molto antica, ricca di tradizione. Nella città di Frascati, c'erano già 1.022 taverne documentate nel 1450. Oggi, il Frascati è probabilmente uno dei più famosi vini bianchi italiani.

Il vino è assemblato con Malvasia Bianca di Candia e/o Malvasia Puntinata = Malvasia del Lazio (max. 70%), in eventuale uso di Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano e Trebbiano Giallo (max. 30%), oltre ad altri ammessi (max. 15%). È vinificato in secco, abboccato e amabile e viene prodotto anche come spumante

Il Frascati Superiore ha ricevuto lo status di DOCG nel 2011. La miscela dei vitigni è identica, la gradazione alcolica deve essere di almeno 12% vol (Frascati 11,5%). C'è anche una Riserva con almeno 13% vol. Anche classificato come DOCG era il dolce Cannelino di Frascati
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