Fitou AOC

Denominazione all'estremo sud della regione viticola francese Languedoc, nel dipartimento dell'Aude. Si trova come un'enclave all'interno della zona di Corbières al confine con la regione vinicola di Roussillon. Fitou è stato classificato nel 1948 come il primo AOC di questa regione e appartiene alla seconda categoria di qualità "Grands Vins du Languedoc". Nella zona di Fitou, i vini AOC Rivesaltes e Muscat de Rivesaltes possono anche essere prodotti.

I vigneti coprono circa 2.300 ettari di vigne sulla costa mediterranea ad un'altitudine fino a 450 metri sul livello del mare. I diversi suoli, con più di 20 tipi, consistono in alluvioni (suoli alluvionali), dolomite, calcare, gesso e marna. L'area è geograficamente divisa, composta da due zone, Fitou Maritime, distante dieci chilometri, con i cinque comuni di Caves, Fitou, La Palme, Leucate e Treilles, e Fitou de Hautes-Corbières, con i quattro comuni di Cascastel, Durban, Tuchan e Villeneuve-les-Corbières.

Il vino rosso è assemblato da almeno il 70% delle varietà principali Carignan Noir (Mazuelo) e Grenache Noir (Garnacha Tinta), ed eventualmente Mourvèdre (Monastrell) e Syrah(il Cinsaut non è più permesso e il Lladoner Pelut non può più essere ripiantato). Produttori ben noti sono Domaine Bertrand-Bergé, Château de Nouvelles, Domaine Lérys, Domaine Rolland, Mas des Caprices e CV Val d'Orbieu.

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