Erice DOC

Zona DOC per vini rossi e bianchi nella regione italiana o nell'isola di Sicilia. La zona è stata aggiornata da IGT a DOC nel 2011 e comprende l'intero comune di Buseto Palizzolo, così come parti di Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Paceco, Trapani e Valderice in provincia di Trapani

I vini monovarietali devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà; un massimo del 15% può essere costituito da altre varietà ammesse. Gli otto vini bianchi sono Ansonica (Inzolia), Catarratto (Catarratto Bianco), Chardonnay, Greganico (Garganega), Grillo, Moscato di Alessandria o Zibibbo (Muscat d'Alexandrie), Müller-Thurgau e Sauvignon (Sauvignon Blanc). I sei vini rossi sono Cabernet Sauvignon, Calabrese (Nero d'Avola), Frappato, Merlot, Pignatello (Perricone) e Syrah.

Il Bianco è fatto con le varietà di Catarratto Catarratto Bianco Comune e Catarratto Bianco Lucido (60%), così come altre varietà consentite (max. 40%). Il Rosso (anche come Riserva) è prodotto da Calabrese (to. 60%), così come altre specie permesse (max. 40%)

I tipi di vino Passito (Moscato di Alessandria), Vendemmia tardiva Sauvignon e Vendemmia tardiva Zibibbo(vendemmie tardive) devono contenere almeno il 95% della rispettiva varietà. Lo Spumante Brut è prodotto da Chardonnay (a. 70%), lo Spumante Dolce da Zibibbo (a. 95%).