D.O. Condado de Huelva

La zona DO, valida solo per i vini bianchi, si trova sulla costa atlantica nella regione meridionale spagnola dell'Andalusia, vicino al confine con il Portogallo. I vigneti coprono circa 5.500 ettari di vigne e sono appena sopra il livello del mare a 25 metri di altezza. Le precipitazioni sono abbondanti. Con il 60% della superficie totale, la varietà bianca autoctona Zalema domina chiaramente. Altre varietà di vino bianco sono il Listan (Palomino - l'uva da sherry più importante), Garrido Fino, Moscatel (Muscat Blanc) e Pedro Ximénez. La sperimentazione è sempre più in atto con molte varietà di vino rosso, come il Monastrell e anche varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon.

Nel XVI secolo, la zona era il principale fornitore di vino alle colonie sudamericane appena scoperte. Presumibilmente questo era già praticato da Cristoforo Colombo (1451-1506). Poi, nel XVII secolo, il vino è stato spedito in grandi quantità per la produzione di sherry al vicino Jerez, a sud-est (ora non più permesso). Oggi, vini simili ai tipi Fino e Oloroso di sherry chiamati Condao Pálido e Condado Viejo sono prodotti usando un processo solera. Altri prodotti sono Jovens (vini giovani) e Rancios.