D.O. Binissalem

Area DO che prende il nome dall'omonima città di Maiorca, l'isola più grande delle Baleari. È stata classificata nel 1988 come la prima al di fuori della Spagna continentale. Ha un clima mediterraneo mite, con estati calde e inverni brevi. I vigneti su terreni calcarei rossastri o marroni coprono circa 500 ettari di vigne a 75-200 metri sul livello del mare. Si trovano nel centro dell'isola, nei comuni di Binissalem, Consell, Sancelles, Santa Eugenia e Santa Marí del Camí. Sono protette dai forti venti del nord dalla Sierra de Tramuntana e dalla Sierra de Alfabia.

Le varietà di vino rosso sono Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Manto Negro, Merlot, Monastrell, Syrah e Tempranillo, mentre le varietà di vino bianco sono Chardonnay, Giro Ros, Macabeo, Moll (Prensal), Moscatel de Grano Menudo (Moscato Bianco) e Parellada. Le varietà autoctone, come il Manto Negro nei vini rossi, devono essere incluse nelle cuvée in proporzioni prescritte. Tra i produttori più noti figurano Castell Miquel, Macíà Batle, José L. Ferrer - Franja Roja, Jaume Mesquida, Vins Nadal, Ramanyà, Bodegas Ribas, González Súñer e Vins Taujana - Celler Santa Eugènia.

Mappa: di NordNordWest, Opera propria, con OpenStreetMap, CC BY-SA 2.0, Link
a cura di Norbert F.J. Tischelmayer - Giugno 2020