Colli Bolognesi DOC

Zona DOC per vini rossi e bianchi nella regione italiana dell'Emilia-Romagna. I vigneti della zona coprono un totale di circa 80 ettari di vigneti. Si tratta per intero dei comuni di Castello di Serravalle, Marzabotto, Monte San Pietro, Monteveglio, Pianoro, Sasso Marconi e Savigno, parti dei comuni di Bazzano, Bologna, Casalecchio di Reno, Crespellano, Monterenzio, San Lazzaro di Savena e Zola Predosa in provincia di Bologna, nonché parti del comune di Savignano sul Panaro in provincia di Modena. La sottozona bolognese dei vini speciali comprende la zona collinare dei comuni di Castello di Serravalle, Monte San Pietro e Monteveglio, parti dei comuni di Bazzano, Bologna, Casalecchio di Reno, Crespellano, Marzabotto, Pianoro, San Lazzaro di Savena, Sasso Marconi, Savigno e Zola Predosa in provincia di Bologna, nonché una parte di Savignano sul Panaro in provincia di Modena

Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna può essere indicato seguito dal nome del vigneto. Dal 2010 esiste la zona DOCG Colli Bolognesi Pignoletto. Per i vini bianchi del Grechetto Gentile = Pignoletto, la zona DOC Pignoletto è stata creata nel 2014. I vini monovarietali devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà. I vini bianchi sono Chardonnay, Pinot Bianco = Pinot Bianco, Riesling Italico = Welschriesling e Sauvignon = Sauvignon Blanc. C'è anche un Superiore di tutti loro. I vini rossi sono Barbera (anche come Riserva), Cabernet Sauvignon e Merlot. Di alcuni ci sono anche i tipi di vino Passito, Frizzante e Spumante.

Questi vini sono validi solo per la sottozona Bologna: Il Bianco è prodotto da Sauvignon, il Rosso da Cabernet Sauvignon (ciascuno al 50%). C'è anche una Riserva di entrambi. Lo Spumante è prodotto da Chardonnay e/o Pinot Bianco (fino al 40%), così come qualsiasi miscela di Sauvignon, Riesling, Pinot Nero e Pignoletto

Immagine: Giorgio Morara