Clairette de Die AOC

Denominazione per il vino spumante nella parte centrale della regione viticola francese Rhône. Già i romani coltivavano il vino qui intorno alla svolta del tempo. Questo è attestato dallo storico romano Plinio il Vecchio (24-79 d.C.), che scrisse nel 77 nella sua opera "Naturalis historia" che il vino di questa regione era il miglior vino dolce naturale dell'impero. I vigneti coprono circa 1.300 ettari di vigne. Si trovano in 31 comuni a est di Crest, nelle immediate vicinanze della città eponima di Die sull'affluente della Drôme sulla riva sinistra o est del fiume Rodano. Alcuni di essi si estendono fino al massiccio del Vercors all'estremo ovest delle Alpi francesi. La zona è congruente con le zone AOC Coteaux de Die e Crémant de Die. 13 di questi comuni formano la AOC Châtillon-en-Diois.

Nel 1993, c'è stata una riorganizzazione della denominazione. Lo spumante monovarietale della varietà Clairette chiamato "Clairette de Die Mousseux", prodotto secondo il metodo dello Champagne, fu rinominato Crémant de Die e il vino che si chiamava "Clairette de Die Tradition", che era solo leggermente frizzante, fu rinominato Coteaux de Die. Ci sono ora tre vini AOC, due dei quali sono prodotti con il tradizionale méthode ancestrale. Anche se la Clairette dà il nome al vino, le varietà di Moscato conferiscono la nota fruttata di noce moscata.

Clairette de Die: il vino bianco frizzante è composto da Muscat Blanc, così come Muscat Rouge, Clairette Blanc e Clairette Rose. Tuttavia, singoli produttori producono anche vini fino al 100% di Clairette.

Clairette de Die Méthode ancestrale: Il vino bianco spumante è miscelato da Muscat Blanc con almeno il 75%, così come Muscat Rouge, Clairette Blanc e Clairette Rose.

Clairette de Die Méthode ancestrale Rosé: Il vino rosato frizzante è assemblato da Muscat Blanc e/o Muscat Rouge con un minimo del 75%, oltre a Clairette Blanc, Clairette Rose e un massimo del 10% di Gamay Noir.