Château Chalon AOC

Questa piccola denominazione nella regione vinicola francese del Giura si applica esclusivamente al Vin Jaune. Comprende 45 ettari di vigneti nel comune di Château-Chalon, che prende il nome da un monastero, e in tre comuni limitrofi. Il Vin Jaune sarebbe stato "inventato" in questo monastero. Re Enrico IV, la regina Giuliana d'Olanda (1909-2004) e l'ultimo zar russo Nicola II (1868-1918) sono stati tra gli aristocratici amanti del vino di questa zona. L'eccezionale terreno è costituito da marna nera e calcare. Una commissione controlla ogni anno la qualità delle uve. Nelle annate più scarse, la denominazione non viene utilizzata, come nel caso delle annate 1974, 1980, 1984 e 2001.

I saporiti vini di Château-Chalon sono tra i migliori vin jaunes delle quattro denominazioni, dove questo vino è ottenuto da un'unica varietà di Savagnin Blanc (Traminer). La gradazione alcolica di 12% vol. è leggermente superiore a quella delle altre zone. Ogni anno vengono prodotte solo circa 50.000 bottiglie. Tra i produttori più noti vi sono Domaine Berthet-Bondet, Jean Bourdy, Philippe Butin, Daniel et Pascal Chalandard, Franck Guigneret, Domaine Jean Macle e Domaine de la Pinte.

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