Carcavelos DOC

Zona DOC a ovest di Lisbona sul lato nord dell'estuario del Tejo nella regione portoghese di Lisboa. La denominazione era già stata stabilita nel 1907. Nel XVIII secolo, il primo ministro portoghese Marquês de Pombal (1699-1782) possedeva un vigneto con un castello vicino a Oeiras. Ha emesso un decreto secondo il quale il vino Carcavelos poteva essere miscelato con il vino di porto. A quel tempo, il vino Carcavelos era molto popolare in Inghilterra e ha raggiunto i prezzi più alti in un'asta da Christie's a Londra nel 1769. Nel XIX secolo, i vini di Carcavelos erano famosi e venivano equiparati al Porto, al Madeira e al Moscatel de Setúbal. In passato, i vigneti, molto più grandi di oggi, erano sparsi come isole tra Cascais a ovest e Lisbona a est. Oggi, i vigneti a nord di Oeiras e a ovest di Cascais su terreni calcarei di terra rossa coprono solo 12 ettari. Il clima marittimo-atlantico è caratterizzato da inverni miti ed estati non troppo calde e secche e da sufficienti piogge nel tardo autunno e nell'inverno.

Il vino da dessert è una cuvée di alternativamente fino a otto varietà. È composto da almeno il 75% dei bianchi Arinto, Galego Dourado e Ratinho e dai rossi Castelão Francês e Preto Martinho. Il restante 25% è composto dai bianchi Rabo de Ovelha e Seara Nova e dal rosso Trincadeira Preta. Le singole varietà sono fermentate separatamente. Dopo l'assemblaggio, viene aggiunto il vinho abafado (mosto fortificato e semifermentato di uve per lo più Galego Dourado) e il vino viene fortificato con alcol etilico fino ad almeno 16-20% di alcol in volume. Matura da tre a cinque anni o più in piccole botti di rovere. Simile a un porto tawny (con cui è stato anche miscelato in passato), il Carcavelos è maturato secco, semi-secco o semi-dolce e ha aromi di noci, vaniglia, tabacco, mandorle e frutta secca. A seconda dei vitigni utilizzati o del tipo di invecchiamento, il colore può variare dal cognac al topazio (giallo) al rosso bruno

Immagine: di Claudio Calvao - originariamente pubblicata su Flickr
come Vinhas de Carcavelos, CC BY 2.0, Link