Bourgogne AOC

Denominazione per la regione vinicola francese della Borgogna, ma anche una denominazione regionale che comprende l'intera regione. Si applica a tutte le zone che si trovano al di fuori delle denominazioni di classe superiore o ai vini che non rispettano le loro severe regole di produzione. Questo gruppo è il livello più basso della classificazione di Borgogna a quattro livelli, a cui tutti i vini borgognoni hanno fondamentalmente diritto. Alcune denominazioni aggiuntive elencate alla fine limitano l'origine regionale a zone/siti più piccoli o tipi di vino.

La denominazione Bourgogne è completata dal nome di un vitigno (Aligoté), un tipo di vino (Blanc, Clairet, Crémant, Mousseux, Passe-Tout-Grain, Rosé, Rouge), un comune o un sito. I vigneti coprono 3.200 ettari di vigne con vini rossi, rosati, bianchi e spumanti. La varietà di vino bianco più importante è lo Chardonnay, altre sono il Pinot Bianco, il Pinot Beurot (Pinot Gris), l'Aligoté, il Melon de Bourgogne e il Sacy. La varietà di vino rosso più importante è il Pinot Noir, altri sono Pinot Liébault, Gamay, César e Tressot Noir. Come particolarità, i vini della varietà Gamay possono anche essere commercializzati sotto "Bourgogne" da nove (dei dieci) cru comuni della zona di Beaujolais. Le denominazioni della Borgogna:

• Bourgogne Aligoté (vino varietale).
• Bourgogne Chitry (comune del dipartimento dell'Yonne)
• Bourgogne Côte Chalonnaise (comuni del dipartimento di Saône-et-Loire)
• Bourgogne Côte d'Or (comuni della Côte de Beaune e della Côte de Nuits)
• Bourgogne Côte Saint-Jacques (comuni del dipartimento dell'Yonne)
• Bourgogne Côtes d'Auxerre (comuni del dipartimento dell'Yonne)
• Bourgogne Côtes du Couchois (comuni del dipartimento di Saône-et-Loire)
• Bourgogne Coulanges-La-Vineuse (comuni del dipartimento dell'Yonne)
• Bourgogne Épineuil (comune del dipartimento dell'Yonne)
• Bourgogne Grand Ordinaire / Bourgogne Ordinaire - dal 2012 Coteaux Bourguignons
• Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (comuni del dipartimento della Côte d'Or)
• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (comuni del dipartimento della Côte d'Or)
• Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (comuni del dipartimento della Côte d'Or)
• Bourgogne Le Chapitre (località di Chenôve nel dipartimento della Côte d'Or)
• Bourgogne Montrecul (Sito a Digione nel dipartimento della Côte d'Or)
• Bourgogne Passe-Tout-Grain (tipo di vino)
• Bourgogne Tonnerre (comuni del dipartimento dell'Yonne)
• Bourgogne Vézelay (comuni del dipartimento dell'Yonne) - dal 2017 Vézelay
• Crémant de Bourgogne (vino spumante)

Produttori noti sono Barthod-Noellat, Bichot, Boisson-Morey, Boyer-Martenot, Burguet, Coopérative Buxy, Clerc, Coche-Dury, Germain, Joseph Drouhin, Faiveley, d'Heuilly-Huberdeau, Jadot, Javillier, C. R. Jobard, Labouré-Roi, Lafarge, Domaine Leroy, Méo-Camuzet, Parent, M & P. Rion, Rossignol, Roulot e Valet.

Mappa: di DalGobboM¿!i? -Opera propria, GFDL, Link
a cura di Norbert F. J. Tischelmayer