Beaune AOC

La città della Côte de Beaune, la parte meridionale della Côte d'Or, è considerata la capitale del vino della Borgogna francese (la capitale politica è Digione). La città fu fondata come accampamento romano da Giulio Cesare (100-44 a.C.) e fu la sede dei re di Borgogna fino al XIII secolo. Nel 1443, sotto il duca Filippo il Buono (1396-1467), Nicolas Rolin (1376-1462) fondò il famoso "Hôtel Dieu" (Albergo di Dio), l'Ospizio Cristiano di Beaune, che fu utilizzato come ospedale fino al 1971. Nel XVIII secolo, le prime grandi case di commercio di vino come Champy (1720) e Bouchard (1721) furono stabilite in città. L'asta annuale di vini per beneficenza è ormai un evento mondiale

La città è ancora circondata da mura e sottoposta a numerose cantine. La denominazione omonima, Beaune, copre 414 ettari di vigneti, il 90% dei quali produce vini rossi da Pinot Noir con porzioni di Pinot Gris e Pinot Liébault. I pochi vini bianchi sono fatti da Chardonnay con porzioni di Pinot Bianco. Non ci sono Grands Crus. Gli oltre 40 Premiers Crus coprono 322 ettari di vigneti; i più noti sono Avaux, Bressandes, Cent Vignes, Champs Pimont, Clos des Mouches, Clos du Roy, Fèves, Gréves, Marconetts, Teurons e Vignes Franches. I produttori noti sono André, Besancenot-Mathouillet, Bichot, Bouchard Père et Fils, Hospices de Beaune, Jadot, Joseph Drouhin, Louis Latour, Morot e Tollot-Beaut. Una denominazione vicina alla città è Côte de Beaune.

Immagine a sinistra: Di Nikater - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link
Immagine a destra: By A,Ocram - Opera propria, CC0, Link