Bardolino DOC

Zona DOC per vini rossi e rosati nell'ovest della regione italiana del Veneto. La zona tra la sponda sud-orientale del lago di Garda e il fiume Adige comprende i comuni di Affi, Bardolino, Bussolengo, Caprino Veronese, Castelnuovo del Garda, Cavaion Veronese, Costermano, Garda, Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Rivoli Veronese, Sommacampagna, Sona, Torri del Benaco e Valeggio sul Mincio in provincia di Verona. I vini della zona centrale con i comuni di Affi, Bardolino, Cavaion Veronese, Costermano, Garda e Lazise sono autorizzati a dichiarare anche Classico sull'etichetta. I vigneti coprono un totale di oltre 2.800 ettari di vigne.

Il Bardolino viene assemblato dalle varietà locali Corvina o Cruina = Corvina Veronese (35-80%), Corvinone (max. 15%), Rondinella (10-40%), Molinara (max. 15%), oltre ad altre varietà ammesse come Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino, Rosetta = Rossignola e Sangiovese (max. 20%, di cui ogni varietà max. 10%). In termini di miscela di uve, il vino è simile al Valpolicella, anch'esso proveniente dalla regione. Ci sono i tipi di vino Bardolino, Bardolino Classico, Bardoline Chiaretto (vino rosato), Bardolino Chiaretto Classico, Bardolino Chiaretto Spumante, Bardolino Novello e Bardolino Novello Classico.

Nel 2001, il tipo di vino Bardolino Superiore o Bardolino Classico Superiore è stato classificato come DOCG. Viene miscelato da Corvina o Cruina = Corvina Veronese (35-65%), Corvinone (max. 10%), Rondinella (10-40%), oltre ad altre varietà ammesse (max. 20%, di cui ogni varietà max. 10%). Il titolo alcolometrico minimo è 12% vol. e l'invecchiamento deve essere di almeno un anno. Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna può essere indicato seguito dal nome del vigneto. Produttori noti sono Cavalchina, Corte Gardoni, Guerrieri-Rizzardi, Lenotti, Masi, Montresor, Pantini, Le Vigne di San Pietro, Zenato e Zeni.