Bairrada DOC

Zona DOC nell'ovest della regione portoghese di Beiras vicino alla costa atlantica. È un'antica zona vinicola, nei secoli XIV e XV un terzo dell'area era utilizzata per la viticoltura. All'inizio del XVIII secolo, i vini rossi scuri e ricchi di tannini erano molto popolari in Inghilterra, e venivano anche emessi come vino di porto (dalla zona del Douro a nord) o mescolati con esso. Nel 1756, quando furono stabiliti i confini per il vino di porto, l'allora ministro-presidente portoghese Marquês de Pombal (1699-1782) ordinò che i vigneti di Bairrada fossero disboscati per proteggere il vino di porto. Nel 1908, il governo eliminò la zona dalla lista delle regioni viticole. Fu solo nel 1979 che la zona fu riclassificata come Vinho Regional (vino di campagna) e più tardi come zona DOC. Luiz Costa, il proprietario della cantina Caves São João, ha reso un grande servizio alla zona, lottando con veemenza per alti standard di qualità e co-fondando la Confraternita del Vino Bairrada (Accademia del Vino Bairrada).

La zona è sotto l'influenza dell'Oceano Atlantico con estreme fluttuazioni climatiche con molte piogge e temperature fresche. I vigneti coprono circa 15.000 ettari di vigne. Il nome Bairrada deriva dal termine portoghese per l'argilla o il terriccio predominante qui, che si arricchisce di calce. Insolitamente per il Portogallo, il vitigno rosso Baga domina chiaramente con oltre il 70% della superficie viticola. Circa il 70% dei vini rossi sono fatti da esso, che deve contenere almeno il 50% della varietà. Altre varietà autoctone sono Borrado das Moscas (Bical), Castelão Francês, Maria Gomes (Fernão Pires), Rabo de Ovelha e Tinta Pinheira (Rufete). Si producono anche molti vini spumanti, anche se non hanno lo status di DOC. Le varietà di vino bianco più importanti per questo sono Bical e Maria Gomes (Fernão Pires). Produttori noti sono Casa de Saima, Caves Allianca, Caves São João, Fonseca, Luis Pato, Quinta da Rigodeira e Sogrape con una grande cantina ad Anadia, dove si produce la maggior parte del vino rosato Mateus.