La cantina si trova nel comune di Rödelsee (zona Steigerwald) nella regione vinicola tedesca della
Franconia. È stato fondato nel 2007 con tre filari di viti, da cui deriva il nome. La
cantina del garage è gestita da Christian Ehrlich e Alexandra Müller-Ehrlich come attività secondaria. Un'autodefinizione dei proprietari sulla genesi è "1 pensiero, 2 pensatori laterali e 3 file". I vigneti coprono 1,2 ettari nel singolo vigneto
Küchenmeister (Rödelsee). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Bacchus, così come la varietà di vino rosso Pinot Nero. La
viticoltura biologica vicina alla natura è praticata; dal 2012 secondo le direttive di
Bioland (certificato da ABCERT)
L'uva di qualità e resa ridotta viene trasformata in
vini biologici con il minor intervento possibile. La fermentazione avviene esclusivamente
in modo spontaneo con i lieviti naturali del vigneto per sottolineare la tipicità dell'origine. Sperimentiamo miscele insolite e l'invecchiamento dei vini bianchi e rossi in barrique classiche, se possibile di rovere del vicino Steigerwald. I vini sono costantemente vinificati a secco. Come caratteristica speciale, viene offerta una
sponsorizzazione della vite con una o anche più viti, con la possibilità di aiutare nella vendemmia.
