La cantina si trova nel comune di Efringen-Kirchen (zona del Markgräflerland) nella regione tedesca del
Baden. È gestito da Hanspeter Ziereisen. I vigneti coprono nove ettari nel singolo vigneto
Ölberg (Efringen-Kirchen). Sono piantati con le varietà di vino rosso Blauer Spätburgunder, Syrah e Regent, così come con le varietà di vino bianco Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay e Gewürztraminer. Le viti sono generalmente utilizzate per più di 30 anni. I criteri di qualità nel vigneto sono un lavoro elaborato del fogliame e della vite, una rigorosa riduzione della resa, così come una selezione netta delle uve come prerequisito per un raccolto sano e di qualità
I vini sono vinificati e commercializzati secondo i vecchi
nomi dei vigneti come Steingrüble, Tschuppen, Schulen e Rhini. Tutti i vini sono fermentati
spontaneamente senza l'uso di lieviti puri. I vini rossi maturano in botti di legno di rovere locale o fino a due anni in barrique e sono imbottigliati senza filtrazione. I mosti per i vini bianchi sono chiarificati solo per decantazione. A seconda del tipo di vino, segue una lunga conservazione del lievito. I vini di punta del Pinot grigio e del Pinot bianco da vecchie vigne e dello Chardonnay sono imbottigliati senza filtrazione dopo quasi due anni di invecchiamento in botte. I migliori vini di un anno ottengono ancora l'aggiunta "Jasper", che significa "migliore di un'annata". Si producono anche vini dolci nobili e spumanti fermentati in bottiglia
