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Weingut Zahel

Wien Austria

Azienda vinicola
Nome: Weingut Zahel
Zona di produzione: Wien
Ettari vitati: 20 ha
Proprietario: Richard Zahel
Amministratore delegato: Richard Zahel
Cantiniere: Richard Zahel
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La cantina nel 23° distretto di Liesing nel distretto di Mauer si trova nel sud della capitale austriaca Wien. In allegato c'è l'azienda familiare Heuriger, che è già stata premiata più volte con l'"E...

La cantina nel 23° distretto di Liesing nel distretto di Mauer si trova nel sud della capitale austriaca Wien. In allegato c'è l'azienda familiare Heuriger, che è già stata premiata più volte con l'"Eco-label per il turismo". La fattoria è gestita da Richard Zahel. I vigneti coprono 25 ettari nella zona principale di Maurerberg nei vigneti Roth-Dürren e Leiten, sul Nußberg nel Preußen, Rosengartl e Langteufel sulle pendici del Danubio, così come a Oberlaa sul Laaerberg. Le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris e Sauvignon Blanc costituiscono circa il 60% dei vigneti, e le varietà di vino rosso St. Laurent, Zweigelt, Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon costituiscono il 40% dei vigneti, che è molto alto per Wien. Inoltre, il materiale viticolo geneticamente prezioso delle varietà rare Orangetraube e Roter Riesling è coltivato nei nostri vigneti modello. I vigneti sono costantemente coltivati secondo i principi ecologici, il che è simboleggiato da una farfalla nel logo della cantina.

La resa ridotta è un massimo di una bottiglia di vino per vite. Per alcune varietà, è preferibile la pressatura del grappolo intero. Una specialità della casa è Wiener Gemischter Satz con le varietà Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder, Traminer e altre da vigneti fino a 50 anni. Questo classico del vino viennese e della cultura Heurigen è stato dimenticato per molto tempo finché non è stato risvegliato dal suo sonno, per così dire, da Richard Zahel all'inizio di questo millennio. Questo vino è vinificato in quattro stili diversi. L'ultima creazione è il primo e unico spumante misto prodotto secondo il metodo dello champagne.

I vini bianchi fermentano a temperatura controllata in tini di acciaio inossidabile. La macerazione classica dei vini rossi è sostenuta dalla microssigenazione. Dalla fermentazione malolattica in poi, l'ulteriore lavorazione avviene in botti metà nuove e metà usate barrique. I "Classici" sono maturati in acciaio inossidabile, i "Lagenweine" in barrique e nella tradizionale grande botte di legno. I vini sono commercializzati nelle linee "Classic", "Lagenweine" (Riesling e Chardonnay con indicazione del vigneto in etichetta), "Reserve" (6 mesi di invecchiamento in barriques), "Grande Reserve" (da uve particolarmente mature e selezionate, fino a 14 mesi di invecchiamento in barriques), "Prädikatsweine" (per esempio, a seconda dell'annata, un Beerenauslese Rosengartl) e "Trademarks by Zahel" ("Schloss Schönbrunn" e "Wiener Komposition"). I vini premium includono "Antares Grande Reserve" (cuvée di tutte e quattro le varietà di vino rosso), "Cabernet Merlot Reserve", "Riesling Nußberg", "St. Laurent Grande Reserve", "Chardonnay Classic" e "Nußberg Grande Reserve". Zahel è considerato la "stella nascente del vino rosso viennese".

Weingut Zahel Regioni: Wien Austria
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