La cantina si trova nel comune di Bad Dürkheim-Ungstein (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca del Pfalz. È stato fondato nel 1791 ed è ora gestito da Michael Wolf e Marta Wolf, laureati a Geisenheim. La famiglia è sostenuta da un giovane team di viticoltori ed enologi ben addestrati con la libertà di sviluppare la filosofia della qualità e dei vini indipendenti di alta qualità. In allegato ci sono una taverna e il ristorante di vino "Honigsäckel", dove si organizzano anche degustazioni culinarie di vino. I vigneti si estendono su 17 ettari nei singoli vigneti Bettelhaus, Herrenberg, Nussriegel, Osterberg e Weilberg (Ungstein), Nonnengarten (Bad Dürkheim), così come Saumagen (Kallstadt). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (6 ha), Chardonnay, Pinot Bianco, Silvaner, Scheurebe, Pinot Grigio e Gewürztraminer, così come con le varietà di vino rosso Dornfelder, Pinot Nero, Blauer Portugieser, St. Laurent, Cabernet Sauvignon e Merlot.
I vigneti sono coltivati in modo ecologico secondo principi olistici. Un'importante misura di miglioramento della qualità è la rigorosa riduzione delle rese. I singoli vini sono vinificati individualmente con l'obiettivo di raggiungere le caratteristiche varietali e del sito. I vini rossi subiscono esclusivamente una fermentazione tradizionale in ammostamento, la linea Select è invecchiata in barrique. Alcuni vini sono imbottigliati senza filtrazione. I vini premium includono il Riesling "Lupus bianco" (vendemmia selettiva tardiva, fermentazione a freddo, acciaio inossidabile), il vino rosso cuvée "Lupus nero" (barrique) e il Pinot nero "Hocus Pocus". Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono pressati anche vini di ghiaccio. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia. Ogni anno vengono prodotte circa 120.000 bottiglie di vino. Nella vinoteca, molti altri prodotti intorno al vino sono offerti, tra gli altri il liquore alle erbe "Lupus spiritus".
