La "Weingut Wöhrle" si trova nella città di Lahr (zona di Breisgau) nella regione vinicola tedesca del
Baden. Nel 1979, Hans e Monika Wöhrle hanno affittato la "Weingut der Stadt Lahr" e l'hanno integrata nella loro cantina. L'azienda operava sotto il nome di "Weingut Stadt Lahr, Inh. Familie Wöhrle". Nel 1997, la famiglia ha acquistato la cantina e ha affittato i vigneti della città a lungo termine. Nel 2002, Markus Wöhrle è entrato in azienda dopo anni intensivi di formazione presso la cantina
Müller-Catoir (Palatinato) e presso il pioniere biologico W. Brugger (Baden). Una ristrutturazione dell'edificio principale è stata effettuata nel 2003, un'estensione nel 2013. La cantina è gestita da Markus e Tanja Wöhrle; dalla vendemmia 2013 con il nome "Weingut Wöhrle".
I vigneti si estendono su 15 ettari nei singoli vigneti
Herrentisch, Kirchgasse (in proprietà esclusiva) e
Kronenbühl (Lahr) così come Gottesacker (Hügelheim). Sono piantati al 30% con le varietà di vino rosso Blauer Spätburgunder e Regent, e al 70% con le varietà di vino bianco Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Müller Thurgau, Muskateller, Rieslaner Bronner e Johanniter. Le varietà della Borgogna costituiscono l'80% dei vigneti. L'impulso alla
viticoltura biologica è stato dato già negli anni '80, la certificazione biologica nel 1991. La coltivazione avviene con la completa rinuncia alla protezione chimica-sintetica delle piante, al diserbo e ai fertilizzanti
I vini sono prodotti secondo il
modello di classificazione VDP a quattro fasi. I vini dei vigneti Gottesacker, Herrentisch e Kirchgasse sono commercializzati come
Grosse Gewächse. I vini bianchi di proprietà e i vini locali sono vinificati esclusivamente in acciaio inox, mentre i primi crescenti sono vinificati proporzionalmente in acciaio inox e in grandi botti di legno, a seconda dell'annata. I vini bianchi longevi Grosse Gewächse sono fermentati
spontaneamente con un periodo di macerazione. I vini rossi sono sottoposti a macerazione classica. I vini dell'azienda Pinot Noir sono maturati in grandi botti di legno di rovere locale, i vini locali in barrique usate, i vini dei primi e dei grandi siti in barrique prevalentemente nuove di rovere borgognone. La cantina è
membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) dal 2004.
