Weingut Tement

La cantina di famiglia si trova su un piccolo altopiano di montagna sopra il vigneto Zieregg nella regione vinicola austriaca della Stiria meridionale. Da qui, è possibile una vista panoramica che si estende fino alla vicina Slovenia e alla Stiria orientale meridionale. Nel 1976, all'età di 16 anni, Manfred Tement prese in mano quella che allora era solo una fattoria di 2,5 ettari e la ampliò fino alle dimensioni attuali. Nel 2002, dopo tre anni di costruzione, è stata aperta la cantina completamente ridisegnata sopra il Riede Zieregg. È stato scavato in un'antica barriera corallina formatasi 20 milioni di anni fa. I vigneti dell'azienda di famiglia coprono circa 80 ettari di vigneti nei vigneti Grassnitzberg, Hochkittenberg, Ottenberg, Sernauberg, Steinbach, Sulz, Wielitsch e Zieregg (nella foto). Il 95% delle varietà di vino bianco Sauvignon Blanc (40% della superficie totale), Welschriesling, Pinot Bianco, Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller e Gewürztraminer sono coltivate, il piccolo resto con le varietà di vino rosso Zweigelt e Cabernet Sauvignon.

A seconda della varietà e della posizione, le rese sono limitate a 35-55 ettolitri per ettaro. Solo l'uva sana e completamente matura viene raccolta in diverse vendemmie selettive. A seconda del tipo di vino, i vini sono invecchiati in vasche d'acciaio, in grandi botti di rovere neutro o in barrique usate. Sono commercializzati secondo il disciplinare della Styrian Terroir & Classical Wine Estates nei livelli "Steirische Klassik STK", "Erste STK Lage" e "Große STK Lage". Circa 450.000 bottiglie di vino sono prodotte annualmente. Dalla vendemmia 2009, un Sauvignon Blanc viene prodotto da uve della zona slovena di Zieregg con il nome "Fosilni Breg" (Eng: Fossil Hill) secondo i criteri di qualità austriaci. I tre viticoltori Franz Xaver Pichler (Oberloiben), Illa Szemes (Pinkafeld) e Manfred Tement hanno creato insieme il marchio di vino rosso Arachon T.FX.T, che viene prodotto nel comune di Horitschon (Mittelburgenland).