La cantina Schloss Gobelsburg si trova nella regione vinicola della Bassa Austria, il Kamptal. La storia della cantina è strettamente legata al monastero cistercense di Zwettl, che fu fondato nel 1138 da Hadmar I di Kuenring. (+1138) è stata fondata. Nel 1171, l'allora proprietario del castello di Gobelsburg mise a disposizione dei monaci cistercensi della Borgogna una fattoria con vigneti che vengono coltivati ancora oggi. Dopo che le proprietà vinicole del monastero si sono espanse nel corso dei secoli a sud di Wien, è diventato necessario creare un punto di contatto centrale per le attività vinicole del monastero. Pertanto, il castello fu acquistato dal monastero nel 1740 e vi fu costruita la cantina centrale del monastero. Dal 1958 padre Bertrand Baumann, più tardi abate di Zwettl, dirige la cantina e fa diventare il "Vino da Messa di Gobelsburg" un marchio conosciuto. Dal 1996, la cantina e il castello sono gestiti da Eva e Michael Moosbrugger con la partecipazione dell'enologo Willi Bründlmayer.
I vigneti si estendono per 75 ettari nei vigneti Heiligenstein, Gaisberg, Grub, Lamm, Renner e Steinsetz, che sono caratterizzati da diverse condizioni di suolo e microclimatiche. Sono piantati al 75% con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner e Riesling, e al 25% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent e Merlot. I migliori vigneti sono coltivati secondo i principi della sostenibilità. Nel 2015, il certificato "Vino prodotto in modo sostenibile dall'Austria" è stato assegnato secondo le specifiche dell'Associazione Austria Sostenibile. Anche i monaci dell'Abbazia di Zwettl usavano solo fertilizzanti organici, rinunciavano ai diserbanti (erbicidi) e praticavano un uso ridotto di pesticidi.
Una tecnica innovativa nella vinificazione si chiama "Dynamic Cellar Concept". Per evitare il pompaggio, i vini sono trasportati in "botti su ruote". A seconda dello stile, sono fermentati in vasche d'acciaio o in botti di legno. La maturazione avviene in grandi o piccole botti di rovere fatte esclusivamente di rovere della vicina Manhartsberg. La linea "Tradition" dimostra la personalità che le varietà Grüner Veltliner e Riesling possono sviluppare con la filosofia di vinificazione della metà del 19° secolo. Per la prima volta con l'annata 2001, è stato fatto un tentativo di riapplicare le vecchie pratiche tradizionali.
I prodotti premium includono vari vini regionali, locali e di proprietà Kamptal DAC (Grüner Veltliner e Riesling). Si producono anche un vino da fiera (Grüner Veltliner) e vini spumanti fermentati in bottiglia. Circa 200.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. La cantina è membro dell'associazione di viticoltori Traditionsweingüter Österreich, il cui presidente è Michael Moosbrugger dal 2008.
