Aroma affumicato, profondo e complesso di agrumi maturi, scorza di agrumi e frutta a nocciolo con un po' di ribes nero, note affumicate di pancetta, un accenno di ginepro, sfumature floreali scure, parmigiano, funghi e spiccata mineralità. Frutto stretto e molto succoso con acidità vivace e presa fine, sapori di lievito e leggermente affumicati, di nuovo ribes nero, anche foglie di ribes nero, persistente e complesso, profondo, ancora non sviluppato, mineralità distinta, capperi in sottofondo, da molto buono a lungo, finale un po' dolce-sapido con tiraggio.

Raccomandazioni sul consumo: 2026-2040+. Cosa significano le nostre valutazioni