La cantina "Salzl Seewinkelhof" si trova nel comune di Illmitz nella regione vinicola del Burgenland di
Neusiedlersee (Austria). La famiglia Salzl, ricca di tradizione, coltiva il vino dal 1840. Una pensione è allegata. Dal 1985 l'azienda di famiglia è gestita da Josef Salzl, che si è concentrato sui vini rossi e ha iniziato la vinificazione in barrique nel 1990. Suo figlio Christoph è diplomato all'accademia commerciale di viticoltura e gestione agricola ed è responsabile delle vendite e del lavoro in cantina. Ci sono tre generazioni che lavorano nella cantina. Nel 2009, una nuova cantina, tecnicamente e architettonicamente eccezionale, è stata messa in funzione in mezzo ai vigneti, come indica l'indirizzo "Zwischen den Reben" (Tra le vigne).
I vigneti di proprietà dell'azienda coprono 20 ettari nei vigneti Lüss, Martenhof, Römerstein e Sandriegel. L'uva è fornita da viticoltori a contratto con un totale di 60 ettari. Le varietà di vino rosso Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Blaufränkisch e Syrah sono elaborate al 75% e le varietà di vino bianco Chardonnay, Pinot Bianco, Grüner Veltliner, Bouvier e Sämling 88 al 25%. Attraverso una raccolta selettiva, solo le uve sane e completamente mature vengono lavorate
I vini bianchi e certi vini rossi sono invecchiati classicamente in vasche d'acciaio. I vini rossi speciali maturano per diversi periodi di tempo fino a 24 mesi in barrique nuove. La vasta gamma di prodotti comprende il vino rosso
Neusiedlersee DAC (Zweigelt), il vino bianco "New Style" (Chardonnay), così come le due cuvée di vino rosso "Pannoterra" (Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon) e "3-5-8 Premium" (Merlot, Cabernet Sauvignon). Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono anche pressati vini dolci come il
Beerenauslese e il
Trockenbeerenauslese. Si produce anche un
Frizzante (vino spumante). Circa un terzo della produzione viene esportata in 17 paesi
