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Weingut Salwey

Germania Baden Kaiserstuhl

Azienda vinicola Vini
Nome: Weingut Salwey
Zona di produzione: Baden
Denominazione: Kaiserstuhl
Ettari vitati: 23 ha
Proprietario: Familie Salwey
Amministratore delegato: Philipp Hettich
Cantiniere: Konrad Salwey
Enologo: Konrad Salwey
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Produttore di vini di prima categoria, che appartengono anche regolarmente ai migliori del loro genere nel confronto internazionale. I vini mediocri sono rari, non ci sono quasi mai vere debolezze. Anche in anni difficili, qui si producono regolarmente vini di altissima qualità.
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La cantina si trova nel comune di Oberrotweil (zona di Kaiserstuhl) nella regione vinicola tedesca del Baden (Deutschland). L'azienda familiare tradizionale è attiva nella viticoltura qui dalla metà d...

Vini degustati 243 Vini Mostra tutti

0.75 l
2016 Oberrotweil Eichberg Grauburgunder Grosses Gewächs trocken
35.00 €
Descrizione: Bouquet calmo, nocciolato e un po' erbaceo, con aromi fini e contenuti di frutta gialla, delicati to...
0.75 l
2018 Oberrotweil Kirchberg Weißburgunder Grosses Gewächs trocken
49.00 €
Descrizione: Profondo, un po' nutrito e vegetale, con aromi giallo-fruttati fini e calmi, un po' di finocchio, sf...
0.75 l
2018 Oberrotweil Steingrubenberg Weißburgunder Grosses Gewächs trocken
32.00 €
Descrizione: Chiaro, fermo e abbastanza profondo, relativamente complesso, un po' nutrito, fumoso e moderatamente...
0.75 l
2019 Oberrotweil Eichberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken
50.00 €
Traduci in Italiano Descrizione: Recht tiefer, etwas floraler und leicht kräuterig-pflanzlicher Duft nach teils eingemachten, mehr ro...
0.75 l
2019 Oberrotweil Henkenberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken
35.00 €
Traduci in Italiano Descrizione: Herber, etwas vegetabiler Duft nach mehr roten als schwarzen Beeren mit Amarenakirschen, floralen Nu...
0.75 l
2019 Oberrotweil Kirchberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken
60.00 €
Traduci in Italiano Descrizione: Fester, etwas rauchiger, auch leicht röstiger und nussiger Duft nach reifen schwarzen und roten Beer...

La cantina si trova nel comune di Oberrotweil (zona di Kaiserstuhl) nella regione vinicola tedesca del Baden. L'azienda familiare tradizionale è attiva nella viticoltura qui dalla metà del 18° secolo. La cantina di oggi è stata fondata nel 1950 da Benno Salwey come una tipica azienda agricola mista dell'epoca, compreso l'allevamento del bestiame. Wolf Salwey ha convertito l'ex azienda agricola completamente al vino e ai distillati. Suo figlio Konrad Salwey si è formato come enologo nelle cantine Wirsching e Müller-Catoir, nonché in Alsazia e in Borgogna. In seguito, ha studiato enologia a Geisenheim. Dal 2004 in poi, lavorava nella cantina dei suoi genitori, e dal 2011, dopo la morte di suo padre, gestisce da solo la cantina nella terza generazione

Salwey - Gemeinde Oberrotweil am Kaiserstuhl mit Weinbergen

I vigneti comprendono 23 ettari nei singoli vigneti Henkenberg, Steingrubenberg, Käsleberg e Kirchberg (Oberrotweil), così come Eichberg (Oberrotweil). Il fiore all'occhiello della casa è il Pinot Gris. Altre varietà di vino bianco sono Pinot Bianco, Chardonnay e Muscat, e l'unica varietà di vino rosso è il Pinot Nero. La coltivazione rispettosa dell'ambiente è realizzata con grande rispetto per il clima, le piante e gli animali. Solo le uve fisiologicamente mature e sane vengono lavorate attraverso una raccolta manuale selettiva al 100%.

Salwey - Einzallge Eichberg Gemeinde Oberrotweil

Senza eccezione, si producono vini secchi e completamente fermentati, sempre dal loess o dal suolo vulcanico. La gamma di prodotti è divisa in tre classi di qualità: vini di proprietà, Reserve Salwey "RS" (anche vini locali) e Grosses Gewächs "GG" da vigneti top particolarmente delimitati. I lavori in cantina sono eseguiti secondo regole non invasive, con il minor intervento possibile e molto tempo secondo il motto "il più necessario, il meno possibile". La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti naturali del vigneto e della cantina, e il vino viene invecchiato in grandi botti di legno di quercia Kaiserstühl o in barrique. Non si usa la chiarificazione e i vini sono imbottigliati senza filtrazione, per quanto possibile. Si producono anche vini rosati e brandy nobili (vinaccia, amarena, mela cotogna, mirabelle, pera Williams, lampone). La cantina è membro della VDP.

Weingut Salwey Regioni: Germania Baden Kaiserstuhl
Uno dei migliori produttori del proprio paese
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