attualmente 165,711 Vini e 25,037 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
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Sekt Pinot
2018 - Berliner Wein Trophy |
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GOLD |
Blauer Zweigelt
2018 - Berliner Wein Trophy |
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Schwarzriesling grande
2018 - Berliner Wein Trophy |
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Inselwein Rose
2019 - Berliner Wein Trophy |
La cantina si trova nel comune di Nordheim, nella regione vinicola tedesca della Franconia. L'azienda viene coltivata come attività secondaria dal 1980 e come attività a tempo pieno dal 2002. La fattoria è gestita da Manfred Rothe. I vigneti si estendono per dieci ettari nei singoli siti Kreuzberg e Vögelein (Nordheim), Karthäuser (Astheim), Katzenkopf (Sommerach) e Kalb (Iphofen). Sono coltivate con le varietà da vino bianco Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Scheurebe, Helios, Pinot Gris, Rieslaner, Kerner e Muscaris, nonché con le varietà da vino rosso Schwarzriesling (Pinot Meunier), Domina, Spätburgunder (Pinot Noir), Zweigelt e Regent. C'è un'alta percentuale di vecchie vigne. I vigneti sono coltivati secondo le linee guida della viticoltura biologica dall'inizio degli anni Ottanta.
Tutti i vini sono prodotti secondo il principio "biologico, equo e vegano". Quasi tutti i vini sono a fermentazione spontanea. Anche i vini bianchi passano attraverso una fermentazione di ammasso. I vini rossi sono invecchiati in botti di legno da 500 litri per 12 mesi. Come particolarità, dall'annata 2013, Orange wines viene prodotto in anfore(Kvevri), sul modello del processo di Kakheti (Georgia). Tra i vini di pregio si annoverano il vino arancione "Indigenius" (Silvaner) e i vini della linea "Grande" da vecchie vigne. Ogni anno vengono prodotte 60.000 bottiglie di vino. Si producono anche grappe pregiate dalla coltivazione di frutta e aceto della tenuta. La cantina è membro di Bioland, Inselweinmacher e Bio&Fair.