La cantina si trova nel comune di Kleinbottwar (zona di Württembergisch Unterland) nella regione di coltivazione tedesca del
Württemberg. È stato fondato nel 1981 da Reinhard Schäfer, che ha imparato il mestiere di
vinaio nella rinomata azienda vinicola
Aldinger (Fellbach). I vigneti si estendono per quasi cinque ettari, principalmente nel singolo vigneto Götzenberg (Kleinbottwar). Sono piantati al 70% con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Riesling nero, Trollinger, Lemberger, Dornfelder, Cabernet Dorsa, Samtrot e Merlot, e al 30% con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Gris, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc. Dalla primavera 2009, la cantina si è convertita alla
viticoltura biologica ed è anche membro dell'associazione
ECOVIN. I vini bianchi sono principalmente vinificati in acciaio, i vini rossi dopo la classica macerazione in botti di legno da 600 litri o in barrique, a seconda del tipo di vino desiderato. Nelle annate adatte, vengono anche pressati vini di ghiaccio. Si producono anche vini rosati, acquaviti nobili (vinacce, frutta) e vini spumanti fermentati in bottiglia
