La cantina si trova nel comune di Bad Kreuznach, nella regione vinicola tedesca di Nahe. Le prove documentali della tradizione vitivinicola della famiglia risalgono al 1627. Nel 1842, due fratelli della decima generazione emigrarono in America, e Eberhard Anheuser fondò l'attuale gruppo birrario Anheuser-Busch a St. Louis (Missouri). Suo nipote Rudolf Anheuser è considerato uno dei più importanti pionieri della viticoltura nella regione di Nahe. Egli ampliò l'azienda fino alle dimensioni attuali, piantò vigneti in purezza e introdusse l'imbottigliamento. Il suo discendente Paul Anheuser, da cui l'azienda prende oggi il nome, ha spinto lo sviluppo dei vini secchi. Nel 1969, Rudolf P. Anheuser rilevò l'azienda nella 13a generazione e dal 2005 è gestita dalla 14a generazione, i due fratelli Rudolf e Paul Anheuser.
I vigneti si estendono per 45 ettari nelle singole località Berg e Höllenpfad (comune di Roxheim), Dellchen e Kafels (comune di Norheim), Halenberg (comune di Monzingen), Felsensteyer e Pfingstweide (comune di Niederhausen), Kehrenberg, Rotenberg e Schlossberg (comune di Altenbamberg), Brückes, Forst, Hinkelstein, Kahlenberg, Kapellenpfad, Kauzenberg, Krötenpfuhl, Mönchberg, Narrenkappe, Osterhöll, St. Martin e Rosenberg (comune di Kreuznach), nonché Felsberg, Heimberg, In den Felsen, Königsfels, Kupfergrube e Mühlberg (comune di Schloßböckelheim).
Il vitigno dominante è il Riesling, mentre si coltivano anche le varietà di vino bianco Sylvaner,Pinot grigio,Pinot bianco, Scheurebe e Müller-Thurgau, nonché le varietà di vino rosso Pinot nero e Dornfelder. La viticoltura naturale è costantemente praticata. I criteri di qualità sono la potatura bassa per garantire uve mature e di qualità, la pressatura a bassa pressione per preservare il sapore, la fermentazione in piccole botti di rovere, lo stoccaggio sulle fecce fini e l'imbottigliamento a freddo. I vini fino al 1969 sono offerti dal tesoro. Vengono prodotti anche brandy pregiati(vino, lievito), spumanti rifermentati in bottiglia e succhi d'uva.
