La cantina si trova nel comune di Kindenheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. Dopo una formazione come enologo a Neustadt e Ebernay-Champagne, studi di enologia a Geisenheim e una formazione pratica in Argentina, Axel Neiss, sesta generazione della famiglia, dirige l'azienda di famiglia dal 1997. I vigneti si estendono per 30 ettari nei singoli vigneti Burgweg, Katzenstein, Sonnenberg, Vogelsang (Kindenheim), così come Heiligenkirche, Schlossberg e Sonnenberg (Bockenheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot bianco, Pinot grigio, Silvaner e Chardonnay, così come con le varietà di vino rosso Pinot nero, Dornfelder, Frühburgunder, Regent, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
La gestione dell'azienda, la gestione del vigneto, la gestione della cantina e la commercializzazione sono effettuate secondo i principi della sostenibilità secondo le regole certificate dell'associazione Fair'n Green. La piramide della qualità è composta da vini di punta (Riesling Burgweg, Pinot Bianco Burgweg e Pinot Nero Glockenspiel), vini di sito, vini locali e vini di proprietà. Le uve per i vini di punta e di sito sono particolarmente curate a mano. Questo include un'attenta potatura e defogliazione della zona dell'uva. Dopo una raccolta selettiva a mano, vengono lavorati senza stress meccanici, per quanto possibile. La macerazione a freddo (criomacerazione) è usata sia per i vini rossi che per quelli bianchi. Il Riesling di Burgweg è ridotto alla resa massima di 35 hl/ha e subisce una macerazione di otto ore. Il Glockenspiel Spätburgunder è ridotto a un massimo di 2.000 hl/ha, invecchiato per 18 mesi in barrique francesi e imbottigliato senza filtrazione.
