attualmente 165,358 Vini e 25,033 produttori, di cui 3,160 produttori classificati.
GOLD |
Schwarzes Kreuz Gewürztraminer Spätlese
2018 - Berliner Wein Trophy |
|
GOLD |
Hahnen Riesling Spätlese
2018 - Berliner Wein Trophy |
La cantina si trova nel comune di Weisenheim am Sand (zona Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca del Pfalz. La famiglia, ricca di tradizione, coltiva qui il vino fin dal XVII secolo. Il primo imbottigliamento fu introdotto a metà degli anni '60 da Willi Langenwalter. Il figlio Klaus Langenwalter e sua moglie Renate hanno gradualmente ampliato l'azienda di famiglia a 24 ettari di vigneti. Nel 2011 è stata messa in funzione una cantina di nuova costruzione. Dopo una formazione come tecnico del vino nel 2002, Thorsten Langenwalter è entrato nella cantina e ora la gestisce insieme ai suoi genitori e alla moglie Daniela. Nel 2010, anche l'azienda dei suoi suoceri nel comune di Freinsheim è stata rilevata.
Oggi, i vigneti comprendono quasi 31 ettari di vigneti nei singoli vigneti Altenberg, Burgweg, Goldberg, Hahnenberg, Halde e Hasenzeile (Weisenheim am Sand), così come Musikantenbuckel, Oschelskopf e Schwarzes Kreuz (Freinsheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc e Chardonnay, così come le varietà di vino rosso Pinot Noir e Cabernet Sauvignon. I vigneti sono coltivati secondo principi ecologici e rispettosi dell'ambiente. Questo include il rinverdimento, la concimazione organica, la rinuncia agli insetticidi e il controllo dei parassiti con il metodo della confusione. I criteri di qualità includono la riduzione della resa attraverso una potatura appropriata, la cura del fogliame per raggiungere il giusto equilibrio tra fogliame, uva, aerazione e luce solare, e il diradamento intorno al 50%.
La raccolta selettiva è fatta per lo più a mano in diversi passaggi. Solo l'uva sana e completamente matura viene lavorata rapidamente e, soprattutto, molto delicatamente con la tecnologia più recente. I vini bianchi sono fermentati principalmente in vasche d'acciaio a basse temperature tra i 15 e i 17 °Celsius in modo fruttato e puro. I lotti di alta qualità fermentano in parte in legno e in barrique. I vini rossi sono conservati in grandi botti di legno per quasi un anno dopo la fermentazione del mosto. I vini complessi e potenti maturano poi da 12 a 24 mesi in barrique. I vini premium includono Hahnen Pinot Blanc e Altenberg Pinot Noir. Ogni anno vengono prodotte 150.000 bottiglie di vino, il 15% delle quali viene esportato principalmente nei Paesi Bassi e in Danimarca. La cantina è membro del Winzervereinigung Forum Pfalz.