2021 Weißburgunder Landwein "Johann Jakob", Baden, Germania

Aroma di nocciola, lievito, funghi e finemente vegetale con aromi di frutta gialla, un po' di funghi, un tocco di pancetta, rosmarino e note di bacche scure. Frutto teso, succoso, ancora riduttivo, con aromi affumicati, di noce ed erbacei-vegetali, acidità fine e vivace, presa delicata, persistente al palato, ha tensione, una certa profondità, ancora non sviluppata, mineralità distinta, bacche nere e sfumature erbacee, di nuovo rosmarino, ma anche un po' di maggiorana, molto buono, fresco, teso, sapido, un po' di lievito e finale decisamente salato. Molto abile.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2026+. Cosa significano le nostre valutazioni