attualmente 165,711 Vini e 25,036 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Bernkastel-Graach (zona di Bernkastel), nella regione vinicola tedesca della Mosella. La famiglia Kees è già alla dodicesima generazione di viticoltori. Inizialmente si trovava a Kinheim, finché il nonno degli attuali proprietari non si sposò con la famiglia Kieren di Graach. Dal 1980 è gestita da Ernst-Josef e Werner Kees. È annessa una pensione. I vigneti si estendono per quasi sei ettari nei siti a vigneto singolo Treppchen (Erden), Domprobst e Himmelreich (Graach), Paulinshofberger (Kesten), nonché Hubertuslay e Rosenberg (Kinheim). Oltre l'80% dei vigneti è coltivato a Riesling, il resto a Müller-Thurgau, Kerner e Pinot Nero. Già nel 1985, la tenuta è stata insignita del Premio Innovazione per l'Agricoltura per il suo sistema di ricezione delle uve. Le uve vengono raccolte tardivamente, a novembre, con una vendemmia manuale selettiva in un massimo di quattro fasi.
A seconda delle condizioni dell'uva e del tipo di vino desiderato, le uve vengono pressate intere o leggermente pigiate prima della pressatura. Dopo una forte pre-clarificazione, i vini più semplici fermentano in vasche di acciaio inox, mentre i mosti di qualità superiore vengono generalmente affinati in legno. A seconda delle condizioni del materiale d'uva, si decide se utilizzare lieviti spontanei o puri. Dopo un periodo di affinamento in botte che può durare fino a sei mesi, i vini vengono imbottigliati al più tardi nel maggio dell'anno successivo. Si producono anche vini spumanti rifermentati in bottiglia, acquaviti nobili (vinacce, brandy di lievito) e liquori. L'azienda è membro del Bernkasteler Ring.