attualmente 165,711 Vini e 25,036 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Hattenheim (parte di Eltville) nella regione vinicola tedesca del Rheingau. È stato fondato nel 1953 da Johann Josef Lang. La cantina è stata acquisita nel 2013 dallo svizzero Urban Kaufmann (ex proprietario di un caseificio Appenzeller e Eva Raps (ex GF del VDP). Kaufmann è l'enologo responsabile ed è supportato da Eckart Waitz. Eva Raps è responsabile del marketing e delle vendite. I vigneti si estendono per 20 ettari nei singoli siti viticoli di Hassel e Wisselbrunnen (Hattenheim), che sono classificati come Grosse Lage (VDP), così come nell'Ersten Lage (VDP) Schützenhaus (Hattenheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (80%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay e Silvaner, così come il Pinot Nero. Nel 2009, la conversione completa alla viticoltura biologica ha avuto luogo, così che tutti i vini sono certificati secondo le linee guida biologiche dalla vendemmia 2012.
Dopo la presentazione dei primi tre vini dell'annata 2014, una linea completa di vini con il nome "Kaufmann" è stata avviata con l'annata 2015. Sia i Riesling come le varietà bianche della Borgogna che i Pinot Noir saranno commercializzati in futuro con il nuovo vestito. Il carattere chiaro e preciso dei vini certificati di produzione biologica è quello di riflettere la loro origine del Rheingau e di riportare la cantina al vertice della qualità VDP Rheingau. L'appariscente arredamento rosso fa riferimento alle origini svizzere di Urban Kaufmann, così come il nome del vino di marca "Tell", una cuvée di Riesling di alta qualità proveniente dai migliori siti della tenuta. La produzione annuale di vino e spumante comprende circa 140.000 bottiglie di vino. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat).