Weingut Jülg

La cantina si trova nel comune di Schweigen (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. La cantina, fondata nel 1961, è ora gestita da Werner Jülg, e suo figlio Johannes è responsabile della cantina. I vigneti si estendono per 18 ettari nell'unico vigneto Sonnenberg nei vigneti Springberg, Pfarrwingert, St. Paul e Wormberg. Questi vigneti sono caratterizzati da diverse condizioni del suolo. Circa il 40% dell'area si trova oltre la vicina frontiera nell'Alsazia francese. Le varietà di vino bianco Riesling, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Scheurebe e Sauvignon Blanc sono coltivate al 70%, e le varietà di vino rosso Pinot nero, St. Laurent, Pinot Meunier, Cabernet Sauvignon, Dornfelder e Blauer Portugieser al 30%. Misure appropriate, come il diradamento, sono prese per ridurre la resa a un massimo di 65 hl/ha. I vini sono vinificati secondo la varietà e l'origine. Il Riesling e il Pinot Nero sono in parte fermentati spontaneamente. I vini bianchi sono lasciati a lungo sulle fecce fini. Alcuni vini rossi maturano in barrique. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia. La cantina è membro di Forum Pfalz e Generation Riesling.