La cantina si trova nel comune di Winningen (zona Burg Cochem, o Terrassenmosel) nella regione vinicola tedesca della Mosella. È stata fondata nel 1980 dal Dipl. Ing. agr. Reinhard Löwenstein e da sua moglie Cornelia Heymann-Löwenstein ed è diventata una cantina di qualità eccezionale. Löwenstein è uno dei migliori produttori di vino della Germania ed è spesso chiamato il "Ribelle della Mosella" perché è stato impegnato per molti anni in una filosofia di qualità estrema e senza compromessi. Ha coniato il termine ormai comune Terrassenmosel, che descrive l'area della bassa valle della Mosella caratterizzata da vigneti estremamente ripidi e terrazzati e da ardesie sabbiose. Nel frattempo, la tenuta è stata consegnata alla 14a generazione. Il M.A. Sarah Löwenstein condivide con i suoi genitori la visione olistica del vino e del terroir: "Vorrei continuare a pensare questo concetto intorno alle persone, alla loro comunità e alle relazioni
I vigneti coprono 14 ettari di pendii ripidi nel Kirchberg e Stolzenberg (Hatzenport), classificati come Grosse Lagen dal VDP, così come Röttgen e Uhlen nelle zone di Blaufüßer Lay, Laubach e Roth Lay (Winningen). Sono piantati al 98% con Riesling. Il 2% è Spätburgunder (Pinot Noir), che è vinificato come "Schieferterrassen in Rot". La coltivazione sostenibile dei vigneti così come la cantina e l'intera gestione sono effettuate secondo le regole certificate di Fair'n Green. Reinhard Löwenstein vinifica i suoi vini con l'obiettivo di "condensare la sintesi creativa dei suoli, dei vitigni, del microclima e delle competenze dell'enologo in un'esperienza sensoriale unica e autentica dei vini". Sarah Löwenstein si espande su questo come segue: "La viticoltura in terrazze ripide con oltre 2.000 ore di lavoro/ettaro richiede un alto livello di impegno. Sono convinto che ogni singolo dipendente lascia tracce nel vino e con il lavoro, il paesaggio storico culturale è conservato per le generazioni future".
La gamma di prodotti è strutturata secondo il modello di classificazione VDP. In linea di principio, i vini fermentano spontaneamente utilizzando i lieviti propri del vigneto e della cantina senza alcuna aggiunta di lieviti artificiali, bentonite o enzimi. Tra i vini premium della casa ci sono i Grossen Gewächse di RÖTTGEN e gli UHLEN Roth Lay, UHLEN Laubach e UHLEN Blaufüsser Lay, che vengono imbottigliati solo dopo 24 mesi di maturazione. Gli ultimi prodotti sono un vino d'arancia fermentato in mash e un Schieferterrassen Bohème fruttato e succoso che è stato invecchiato a lungo. Nelle annate adatte, vengono stampati anche vini Prädikat come Auslese e Trockenbeerenauslese. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat), dove Reinhard Löwenstein è coinvolto come vice presidente. È stato anche significativamente coinvolto nella fondazione di Fair'n Green ed è attivo nel consiglio oggi. Mostre mutevoli nella cantina e sculture nel vigneto permettono di godere dell'arte e del vino insieme sul posto.
Edificio: T. Vollmer
Röttgen: VDP
