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Su di noi
La cantina tradizionale del comune di Oberhausen si trova nella regione vinicola tedesca di Nahe. Le prime notizie sulla famiglia Dönnhoff esistono già nel 1761, nella cronaca di famiglia sono documentate in dettaglio la fioritura precoce dell'uva (1781) e la ricca vendemmia (1784). Già il nonno Herrmann Dönnhoff Senior (1880-1953) aveva una grande passione per il Riesling e prestò grande attenzione alla vinificazione e all'acquisto dei migliori vigneti della zona. Suo figlio Hermann Dönnhoff Junior (1916-1991) continuò questa tradizione. Quando Helmut Dönnhoff vinificò la sua prima annata nel 1971 all'età di 22 anni, l'attività si era già trasformata in una cantina pura. Il suo detto "Le mie vigne sono come i miei figli" illustra quanto valore viene dato al meticoloso lavoro in vigna. Dopo la sua formazione e vari soggiorni all'estero, Cornelius Dönnhoff è ora la quarta generazione a dirigere l'azienda.
Le vigne coprono 28 ettari di vigneti nelle singole località Kahlenberg, Krötenpfuhl,(Bad Kreuznach), Hermannshöhle e Klamm (Niederhausen), Dellchen e Kirschheck (Norheim), Brücke im Alleinbesitz e Leistenberg (Oberhausen), Höllenpfad (Roxheim) così come Felsenberg (Schloßböckelheim). I vigneti sono all'80% Riesling e al 10% ciascuno Pinot grigio e Pinot bianco, alcuni dei quali hanno 65 anni. La coltivazione ecologica e sostenibile dei vigneti, la produzione e la vendita sono effettuate secondo le regole certificate dell'associazione Fair'n Green.
I vini sono commercializzati secondo il modello di classificazione VDP nelle linee Gutsweine, Lagenweine e Grosse Gewächse. La fermentazione avviene in parte spontaneamente con i lieviti dell'azienda in serbatoi di acciaio inossidabile. I vini sono poi maturati in tradizionali botti di legno di grandi dimensioni in rovere tedesco. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono pressati anche vini di ghiaccio. Circa 180.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat).
