Weingut Hermann Dönnhoff

La cantina tradizionale del comune di Oberhausen si trova nella regione vinicola tedesca di Nahe. Le prime registrazioni della famiglia Dönnhoff risalgono al 1761, e la cronaca di famiglia documenta in dettaglio la prima fioritura dell'uva (1781) e una ricca vendemmia (1784). Il nonno Herrmann Dönnhoff Senior (1880-1953) aveva già una grande passione per il Riesling e prestò grande attenzione alla vinificazione e all'acquisto dei migliori vigneti della zona. Suo figlio Hermann Dönnhoff Junior (1916-1991) continuò questa tradizione. Quando Helmut Dönnhoff vinificò la sua prima annata nel 1971 all'età di 22 anni, l'attività si era già trasformata in una cantina pura. Il suo detto "Le mie vigne sono come i miei figli" illustra quanto valore viene dato al meticoloso lavoro in vigna. Dopo la sua formazione e vari soggiorni all'estero, Cornelius Dönnhoff è ora la quarta generazione a dirigere l'azienda.

Le vigne coprono 28 ettari di vigneti nelle singole località Kahlenberg, Krötenpfuhl,(Bad Kreuznach), Hermannshöhle e Klamm (Niederhausen), Dellchen e Kirschheck (Norheim), Brücke im Alleinbesitz e Leistenberg (Oberhausen), Höllenpfad (Roxheim) così come Felsenberg (Schloßböckelheim). I vigneti sono all'80% Riesling e al 10% ciascuno Pinot grigio e Pinot bianco, alcuni dei quali hanno 65 anni. La coltivazione ecologica e sostenibile dei vigneti, la produzione e la vendita sono effettuate secondo le regole certificate dell'associazione Fair'n Green.

I vini sono commercializzati secondo il modello di classificazione VDP nelle linee Gutsweine, vini cru e Grosse Gewächse. Una parte della fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti dell'azienda in serbatoi di acciaio inossidabile. I vini sono poi maturati in tradizionali botti di legno di grandi dimensioni in rovere tedesco. Negli anni in cui il tempo è adatto, si producono anche vini di ghiaccio. Circa 180.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. La cantina è membro della VDP.