attualmente 165,711 Vini e 25,036 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Ebenthal, nel sud della regione vinicola del Weinviertel(Bassa Austria). Herbert Zillinger, affiancato dalla moglie Carmen, è la terza generazione della famiglia a gestire l'azienda dal 2003. I vigneti si estendono per 16 ettari su terreni di loess, argilla e calcare nei vigneti Hirschenreyn (Ebenthal) e Kalkvogel (Ollersdorf). Sono coltivati per il 95% con le varietà da vino bianco Grüner Veltliner (80% della superficie totale), Sauvignon Blanc, Traminer e Welschriesling, e per il 15% con la varietà da vino rosso Zweigelt. La viticoltura biodinamica certificata è praticata secondo le regole del respekt-BIODYN. Ciò include la concimazione con letame di cavallo e sansa compostati per creare humus e rivitalizzare il terreno. L'irrigazione artificiale è deliberatamente evitata per esprimere chiaramente il terroir.
Solo le uve fisiologicamente mature e sane vengono lavorate attraverso una raccolta manuale selettiva. La vinificazione viene effettuata secondo il motto dell'azienda: vini con un USP (unique selling point) - puristi, senza compromessi, attenti all'origine e moderni nel senso di "ritorno alle radici" . La fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo con i lieviti del vigneto e della cantina. A seconda del tipo di vino, l'affinamento avviene in vasche di acciaio inox o in grandi botti di legno. Il vino di punta dell'azienda è il Grüner Veltliner Radikal, maturato in grandi botti di legno, mentre tra gli altri vini pregiati si annoverano l'Hirschenreyn e il Kalkvogel Veltliner. Per principio, non vengono utilizzati additivi durante la vinificazione. Tutti i vini sono imbottigliati senza aggiunta di aromi e con il minor quantitativo possibile di zolfo.