La cantina si trova nel comune di Nackenheim (zona di Nierstein), nella regione vitivinicola tedesca della Rheinhessen. È stata fondata nel 1890 dal banchiere di Magonza Carl Gunderloch (1846-1935) con l'acquisto del leggendario sito Nackenheimer Rothenberg e della storica tenuta "Haus am Roten Berg". È considerato un pioniere della viticoltura di qualità sul Reno ed è stato un cofondatore dell'attuale VDP. Dal 2015, l'azienda è gestita nella sesta generazione familiare dal figlio Johannes Hasselbach, pronipote del fondatore. Nel suo lavoro è affiancato dal maestro di cantina e direttore operativo Heiner Maleton. Nel 2017 sono stati completati la ristrutturazione e l'ampliamento ecologico della tenuta.
I vigneti si estendono per 29 ettari nei siti di Hipping e Pettenthal (Nierstein), oltre a Rothenberg e Fenchelberg (Nackenheim), di proprietà esclusiva, nel Roter Hang (fronte del Reno). Circa la metà di quelle certificate biologiche sono vigneti a forte pendenza storiche con pendenze fino al 70%. Sono coltivati con le varietà di vino bianco Riesling (per l'85% la varietà principale), Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc, oltre al Pinot Nero. Grazie a una coltivazione sostenibile, si punta a una resa media bassa di circa 50 hl/ha.
Secondo il modello di classificazione VDP, la collezione è suddivisa nei livelli Grosses Gewächs o Grosse Lage e Erste Lage, vini locali e vini di proprietà. In cantina si applica la regola della non invasività (quanto necessario, il meno possibile). I vini sono vinificati secchi, ma nelle annate adatte si producono anche vini di punta con un residuo di dolcezza, tra cui il Trockenbeerenauslesen. Ogni anno vengono prodotte circa 200.000 bottiglie di vino.
Lo scrittore tedesco Carl Zuckmayer (1896-1977) fece apparire il personaggio di Jean Baptiste Gunderloch nella sua commedia "Der fröhliche Weinberg"(La vigna allegra), rappresentata per la prima volta nel 1926. Gunderloch elogia un Riesling Spätlese Nackenheimer Rothenberg dell'annata 1920. Ancora oggi, la cantina commercializza un Riesling Kabinett "Jean Baptiste" finemente fruttato, che gode della massima popolarità internazionale. La cantina è membro fondatore del VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).
