attualmente 176,960 Vini e 25,380 produttori, di cui 3,414 produttori classificati.
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L'azienda vinicola nel comune di Rüdesheim, nella regione vinicola tedesca del Rheingau, fu fondata nel 1880 da Bernhard Scholl e Albert Hillebrand come parte di un'enoteca. All'inizio del XX secolo fu rilevata da Peter Breuer e ulteriormente ampliata dal figlio Georg. I fratelli Bernhard e Heinrich Breuer assunsero poi la gestione nella terza generazione. Bernhard Breuer (1946-2004) è stato considerato uno dei viticoltori tedeschi più innovativi, impegnandosi meticolosamente nello sviluppo di un Riesling secco e sostenendo lo stretto legame tra vino e cultura. Nel 1984 ha fondato la Charta Rheingau, poi confluita nella VDP Rheingau nel 1999. Oggi la cantina è gestita da Theresa Breuer, coadiuvata dal responsabile di campo Florian Moll e dal maestro di cantina Joel Welander.

I vigneti si estendono per 40 ettari nei siti di Nonnenberg in proprietà esclusiva (comune di Rauenthal), Berg Roseneck, Berg Rottland e Berg Schlossberg (comune di Rüdesheim), nonché Pfaffenwies (comune di Lorch). I vigneti sono dominati da Riesling con 34 ettari, mentre la superficie rimanente è piantata con Pinot Nero, Pinot Grigio e Pinot Bianco. Le varietà quasi estinte e storicamente importanti Weißer Heunisch (Gouais Blanc) e Orléans sono coltivate come rarità. Dal 2002 vengono prodotte annualmente dalle 200 alle 300 bottiglie della varietà Orléans; la prima annata o vino inaugurale del Weißer Heunisch è stata quella del 2008.

L'immagine mostra Rüdesheim con le rovine del castello di Ehrenfels al centro del vigneto singolo Berg Schlossberg. La viticoltura biologica è praticata con l'obiettivo della sostenibilità. Ciò include l'inverdimento stagionale, la semina di leguminose al posto di fertilizzanti sintetici e l'evitamento di pesticidi come gli erbicidi. Gli elevati standard qualitativi sono ottenuti grazie a rese estremamente basse (da 25 a 45 hl/ha) e a una rigorosa selezione delle uve.
Solo i vini migliori vengono commercializzati con la denominazione del vigneto. La seconda categoria del sito vigneti a forte pendenza è denominata "Terra Montosa", seguita dalle "Ortsrieslinge" (tenute) e dalle "Gutsrieslinge" (tipi di vinificazione "Sauvage" = secco e "Charm" = semisecco). Si producono anche vini dolci come l'Auslese, il Beerenauslese e il Trockenbeerenauslese, i cui acini vengono selezionati manualmente in base al loro grado di marcescenza in un processo complesso. Si producono anche vini spumanti rifermentati in bottiglia. La cantina è membro del German Barrique Forum, di die Güter e di Fair'n Green.

Insieme a Bernd Philippi (ex proprietario di Koehler-Ruprecht) e Werner Näkel (proprietario di Meyer-Näkel), la cantina Quinta da Carvalhosa è stata fondata nel 2000 nella Valle del Douro in Portogallo. Nel 1997, insieme a Bernd Philippi e al sudafricano Stephan du Toit, l'azienda vinicola Mont du Toit è stata fondata anche la cantina Mont du Toit.