La Casa regnante coltiva il vino da più di quattro secoli, prima per il principato di allora, poi per il mercato nazionale e internazionale. I vigneti sono situati in tre regioni tedesche, ovvero Franconia, Rheingau e Baden. Nel 2010, i siti di produzione vinicola principeschi sono stati riuniti nei terreni del castello di Kleinheubach, dove si trova anche l'attuale casa ancestrale della famiglia nel castello di Löwenstein. La cantina all'avanguardia è stata stabilita nell'ex Marstall, un edificio barocco in pietra arenaria del XVIII secolo. Dietro l'edificio storico, due nuovi edifici completamente costruiti in legno completano l'insieme della cantina: la sala della pressa con sala sensoriale, l'enoteca e gli uffici, così come il magazzino del vino.
Dal 2010 la vinificazione viene effettuata come imbottigliamento in Franconia nella nuova sede di Kleinheubach. Dopo la morte prematura del principe ereditario Carl Friedrich, sua moglie, la principessa ereditaria Stephanie zu Löwenstein, ha assunto la gestione del gruppo di aziende Fürstlich Löwenstein. Peter Arnold di Geisenheim, che ha esperienza internazionale (Spagna, Sudafrica), è il direttore dell'azienda vinicola. Martin Armend (Franconia, Baden) e Henning Brömser (Rheingau) sono responsabili delle operazioni esterne, Andrea Paul delle vendite. Attraverso i partner "Châteauform" e "Viking", si tengono seminari e conferenze al castello di Löwenstein, e ci si occupa delle crociere sul fiume. La filosofia della casa è: il contatto interpersonale amorevole e rispettoso della dignità, il rispetto del nostro habitat e degli elementi acqua, aria e terra, così come la gestione sostenibiledella foresta, dei pascoli, dell'acqua e dei vigneti con valore aggiunto naturale.
I vigneti in Franconia coprono 15 ettari di vigneti nel sito Fürstlicher Homburger Kallmuth, che è di proprietà esclusiva e classificato dal VDP come Grosses Gewächs ed è considerato un gioiello della proprietà sotto protezione monumentale e naturale, così come il sito Oberrot (Lengfurt). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner (due terzi), Riesling e Sauvignon Blanc, così come con le varietà di vino rosso Zweigelt e Spätburgunder (Pinot Noir).
La tenuta vinicola nel comune di Oestrich-Winkel nel Rheingau, che esiste dal 1736, è stata acquistata dalla casa principesca nel 1875. Fino al 1997 è stato affittato allo Schloss Vollrads, da allora è di nuovo gestito dalla famiglia. I vigneti coprono un totale di 22 ettari di vigne nei siti di Jungfer, Hendelberg e Schönhell (Hallgarten). Di 7,5 ettari sono prodotti sotto la propria gestione, il resto è in affitto. Sono piantati con le varietà Riesling (80%), così come Frühburgunder e Spätburgunder (20%). La massima priorità è data alla vendemmia dolce e naturale e alla produzione dei vini orientata all'origine. La piramide della qualità corrisponde al modello di classificazione VDP. Nella regione di coltivazione del Baden, i 7 ettari di vigneti nei due siti a vigneto singolo Josefsberg e Kemelrain (Bronnbach) sono affittati in modo cooperativo.
Lo spumante e il Secco fermentati in bottiglia, così come il Balsamico di Franconia, sono anche prodotti da vini di base di entrambe le zone di coltivazione. La certificazione più importante è l'appartenenza all'associazione europea "Wildlife Estates" e l'impegno "Naturelife Philosophy". Ci sono adesioni alle associazioni regionali di viticoltori, al Silvaner Forum e alla cerchia di amici delle cantine TRIAS, così come per la Franconia e il Rheingau l'adesione alla VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat), che ha in parte 100 anni.
