La cantina si trova nel comune di Rümmelsheim nella regione vinicola tedesca di Nahe. È gestito da Georg e Margit Forster. Già dal 2013, la vinificazione è nelle mani del figlio Johannes Forster, che ha acquisito esperienza pratica in rinomate cantine sulla Nahe, nel Rheinhessen e in Sudafrica a Buitenverwachting. I vigneti si estendono per 22 ettari nei singoli vigneti Steinköpfchen (Rümmelsheim), Jungbrunnen, Nixenberg e Trollberg (Dorsheim), Vogelsang (Laubenheim), così come Hölle, Johannisberg, Rothenberg Schlossberg (Burg Layen). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot grigio, Pinot bianco, Scheurebe, Rivaner (Müller-Thurgau) e Solaris, così come con le varietà di vino rosso Pinot nero, Regent, Frühburgunder e Dornfelder.
La viticoltura biologica è praticata dal 1994 secondo le regole controllate e certificate dell'associazione biologica ECOVIN. Questo include, tra le altre cose, hotel per insetti e cassette di nidificazione nei vigneti per promuovere la biodiversità (diversità delle specie) e il verde. Aglio selvatico, camomilla, carote selvatiche e molto altro crescono tra i filari di viti. Un'attenzione particolare è rivolta alla vitalità dei terreni dei vigneti, ponendo così le basi per viti vitali e sane e fornendo una buona base per uve sane. La gamma di prodotti è divisa nelle linee Nahe wines (vini varietali), earth wines (da diversi terreni con ghiaia, ardesia rossa e quarzite) e site wines (da parcelle dei migliori siti). I vini premium della casa sono Riesling vom Kies, Riesling vom roten Schiefer e Grauburgunder Réserve. Si producono anche succo d'uva, spumante, spumante fermentato in bottiglia e aceto balsamico.
