La cantina si trova a Wachenheim (Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), nella regione vinicola tedesca del Pfalz. Le sue radici risalgono alla fine del XVI secolo e a Bernhard Bürklin (1580-1636). La sua casa rinascimentale, costruita nel 1606, è ancora in piedi. Il nome attuale fu dato nel 1875, quando Luise Wolf (1848-1882) sposò il consigliere privato Albert Julius Anton Bürklin (1844-1924). Dopo la fine del secolo, il dottor Bürklin trasformò la tenuta in una fattoria di alto livello.
Il dottor Albert Bürklin (1907-1979)
Il successivo proprietario fu il Dr. Albert Bürklin (1907-1979), pronipote del Consigliere Privato Dr. Albert J. A. Bürklin (si veda la storia della famiglia), che nel 1990 fu rilevato dalla figlia Bettina Bürklin-von Guradze e dal marito Christian Guradze. In seguito l'azienda ha introdotto misure complete per migliorare la qualità ed è stata l'iniziatrice di Grosses Gewächs Pfalz, con l'obiettivo di una classificazione dei vigneti del Palatinato. Oggi l'azienda è una delle più grandi cantine private della Germania. Steffen Brahner è l'amministratore delegato dal 2008.
I vigneti
I vigneti si estendono per 85 ettari. Dal 1994 sono stati classificati secondo i criteri dell'azienda. Sono classificati secondo il sistema borgognone in Grands Crus e Premiers Crus. I siti Grand Cru sono Hohenmorgen, Kalkofen (Deidesheim), Jesuitengarten, Kirchenstück, Pechstein, Ungeheuer (Forst), oltre a Gaisböhl in proprietà esclusiva e Reiterpfad (Ruppertsberg). I siti Premier Cru sono Altenberg, Böhlig, Gerümpel, Goldbächel e Rechbächel in proprietà esclusiva (Wachenheim), Hoheburg (Ruppertsberg) e Langenmorgen (Deidesheim).
Vitigni e vinificazione
Vengono coltivati e lavorati Riesling (circa l'80% della superficie totale), Pinot Nero, Pinot Bianco e Dornfelder. Dal 2005, l'intero vigneto è coltivato secondo le regole biodinamiche dell'associazione BIODYVIN. La certificazione viene effettuata da Lacon. I vini sono prodotti e commercializzati nelle quattro linee G.C. (Grand Cru), P.C. (Premier Cru), Village e Gutswein. Nelle annate con condizioni climatiche favorevoli, vengono prodotti anche vini dolci nobili(Auslese). Si producono anche vini spumanti rifermentati in bottiglia. L'azienda è membro delle due associazioni di viticoltori die Güter e VDP.
