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Weingut Burg Ravensburg

Germania Baden Kraichgau

Azienda vinicola Vini File 7
Nome: Weingut Burg Ravensburg
Anno di fondazione: 1300
Indirizzo: Indirizzo 76684 Östringen-Tiefenbach, Germania
Zona di produzione: Baden
Zona di produzione: Kraichgau
Ettari vitati: 34 ha
Proprietario: Weingüter Heitlinger und Burg Ravensburg GmbH, Familie Heinz Heiler
Amministratore delegato: Claus Burmeister
Cantiniere: Daniel Rupp
Telefono:
Fax:
social media:
Associazioni: VDP
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Dove posso comprare vini di Weingut Burg Ravensburg?

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I vini sono costantemente d’alto livello e appartengono di regola ai migliori nella loro rispettiva categoria nella loro zona. Rare sono le delusioni anche se sono possibili in annate difficili. Queste devono in ogni caso essere compensate da un assortimento superiore nelle annate buone per poter mantenere il livello di classificazione dell’azienda. I vini di quest’azienda si possono comprare di regola sempre fiduciosamente.
Weingut Burg Ravensburg
La cantina si trova nel comune di Sulzfeld (zona di Kraichgau), nella regione vinicola tedesca del Baden (Deutschland). È documentato che viene coltivato dal 1251, cioè da più di 750 anni. L'alta qual...

Vini degustati 67 Vini Mostra tutti

 
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0.75 l
2017 Sulzfeld Lerchenberg Blaufränkisch VDP.Erste Lage trocken
18.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Molto caldo, un accenno di tostatura, profumo di bacche nere mature con toni trattenuti di prugna, s...
 
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0.75 l
2011 Blaufränkisch VDP.Grosse Lage trocken "Dicker Franz"
43.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Aroma leggermente affumicato, un po' tabaccoso e chiaramente legnoso di frutti di bosco maturi preva...
 
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0.75 l
2021 Sulzfeld Lerchenberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
18.00 €
86 WP - molto buono
Descrizione: Piuttosto aspro, luminoso, un po' erbaceo-vegetale, floreale e quasi un po' di tabacco, con aromi di...
 
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0.75 l
2011 Burg Ravensburg Husarenkappe Riesling VDP.Grosse Lage trocken
47.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Sviluppato, delicatamente ceroso, nocciolato e con un tocco floreale, etereo e petrolifero, con arom...
 
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0.75 l
2019 Sulzfeld Husarenkappe Riesling Grosses Gewächs trocken
36.00 €
87 WP - molto buono
Traduci in Italiano Descrizione: Herber, etwas nussiger und leicht angetrocknet-vegetabiler Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Arome...
 
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0.75 l
2019 Eichelberg Kapellenberg Riesling Grosses Gewächs trocken
30.00 €
89 WP - molto buono
Traduci in Italiano Descrizione: Leicht wachsige und fenchelige Nase mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen, einer Spur Nüsse und ange...

La cantina si trova nel comune di Sulzfeld (zona di Kraichgau), nella regione vinicola tedesca del Baden. È documentato che viene coltivato dal 1251, cioè da più di 750 anni. L'alta qualità dei vigneti fu riconosciuta già nel XIII secolo dai monaci cistercensi del monastero di Maulbronn, provenienti dalla Borgogna. Il Ravensburg è l'antica sede ancestrale dei baroni Göler von Ravensburg ed è uno dei più importanti castelli superstiti del Kraichgau. Dal 2012 la cantina è di proprietà della "Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH" di Tiefenbach. Le due aziende sono completamente separate dal punto di vista della legge sul vino. Le due aziende distano solo dieci chilometri l'una dall'altra e tutti i vini vengono vinificati nella cantina di Tiefenbach, costruita di recente nel 2012. Claus Burmeister, che dal 2009 gestisce anche la cantina Heitlinger, è l'amministratore delegato. Daniel Rupp è responsabile della tecnologia della cantina.

Burg Ravensburg - Burg mit Weingärten

I vigneti si estendono per 34 ettari nei singoli siti viticoli Burg Ravensburger Dicker Franz, Burg Ravensburger Husarenkappe e Burg Ravensburger Löchle, tutti di proprietà monopolistica. I vigneti, costituiti principalmente da keuper di gesso, presentano un microclima insolito che favorisce la viticoltura. Sono coltivate con le varietà Riesling (35%), Lemberger (Blaufränkisch), Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero. Dal 2010, i vigneti sono coltivati secondo le linee guida certificate della viticoltura biologica con i principi della sostenibilità. Dal 2014, questo viene fatto secondo le regole della viticoltura biodinamica.

L'attenzione si concentra sul terreno biologicamente attivo come luogo ideale per viti sane e stabili, e il lavoro manuale è visto come la chiave della qualità. Non vengono utilizzate sostanze chimiche-sintetiche innaturali. La biodiversità (varietà di specie), con habitat diversi per piante, animali e microrganismi, viene creata attraverso l'inverdimento con fioriture e sotto-semine verdi. Tutti gli appezzamenti sono coltivati singolarmente in base al livello di qualità del vino secondo il modello di classificazione VDP(vino locale a Grosses Gewächs). La resa media è di 55 hl/ha. La raccolta esclusivamente manuale e rigorosamente selettiva in più passaggi e la successiva cernita in cantina garantiscono la lavorazione di uve fisiologicamente mature e non danneggiate.

Per ottenere un'accentuata profondità di aroma, le bucce e il succo dell'uva rimangono a contatto tra loro fino a sei giorni in regime di raffreddamento, al fine di estrarre il maggior numero possibile di sostanze estrattive prima della fermentazione. Questo conferisce ai vini una speciale individualità e conservabilità. Il lavoro in cantina viene svolto con grande cura, utilizzando presse pneumatiche e la forza di gravità al posto delle pompe per trasportare l'uva, il mosto e il vino. I Grosses Gewächse sono fermentati spontaneamente. Le varietà della Borgogna maturano in grandi botti di legno e barriques. Ogni anno vengono prodotte circa 300.000 bottiglie di vino. L'azienda è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) dal 2012.

Weingut Burg Ravensburg Regioni: Germania Baden Kraichgau
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