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Weingut BIBO RUNGE

Germania Rheingau

Azienda vinicola Vini File 8
Nome: Weingut BIBO RUNGE
Mostra in Places
Anno di fondazione: 2014
Indirizzo: Indirizzo
65375 Oestrich-Winkel, Germania
Zona di produzione: Rheingau
Mostra in Places
Ettari vitati: 5 ha
Proprietario: Markus Bonsels und Monika Eichner
Telefono:
Fax:
Associazioni: Slow Food & FAIR'N GREEN
Orari d'apertura:
By arrangement
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Weingut BIBO RUNGE
La cantina si trova nel comune di Hallgarten (Oestrich-Winkel) nella regione Rheingau tedesca del Rheingau. La cantina è stata fondata nel 2013 da Walter Bibo (a lungo direttore di Schloss Reinhartsha...

Vini degustati 53 Vini Mostra tutti

0.75 l
2021 Hallgarten Riesling halbtrocken "Jongleur"
12.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Aroma aspro, di lievito e leggermente erbaceo, con aromi fruttati gialli molto luminosi. Luminoso, f...
0.75 l
2021 Hallgarten Riesling trocken "Kleiner Revoluzzer"
12.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Profumo erbaceo-vegetale e ancora un piccolo accenno di affumicato con note di agrumi e frutta a noc...
0.75 l
2021 Hallgarten Hendelberg Riesling trocken "Romantiker"
16.50 €
86 WP - molto buono
Descrizione: Piuttosto calmo, profumo delicatamente nocciolato, di lievito e accennato di funghi, con aromi di fr...
0.75 l
2021 Hallgarten Schönhell Riesling trocken Große Lage "Achtzehn48"
19.50 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Aroma leggermente nocciolato e di fiori secchi e tabacco, con aromi di pietra e frutta a nocciolo le...
0.75 l
2019 Hallgarten Schönhell Pinot Noir Zero Dosage "Crémant"
29.00 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Aroma affumicato, di noce e di lievito, con note di pomacee e di bacche nere, tabacco e funghi secch...
0.75 l
2020 Hallgarten Frühernberg Pinot Noir "M"
18.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Aroma molto caldo di bacche miste mature e un po' di ciliegie conservate con aromi leggermente fungi...

La cantina si trova nel comune di Hallgarten (Oestrich-Winkel) nella regione vinicola tedesca del Rheingau. La cantina è stata fondata nel 2013 da Walter Bibo (a lungo direttore di Schloss Reinhartshausen) e Kai Runge. Dal 2017, la cantina è gestita congiuntamente da Walter Bibo (direttore dell'azienda), così come Markus Bonsels (enologo e vendite) e sua moglie Monika Eichner (marketing, amministrazione). Il signor Bonsels, ex manager, aveva lasciato il suo lavoro nel 2015 e ha studiato viticoltura e gestione della cantina in Germania e in Francia. Kai Runge ha lasciato l'azienda. Bonsels & Bibo KG agisce come proprietario.

I vigneti coprono 4,5 ettari di vigne (4 ettari in affitto e 0,5 ettari di proprietà) nei siti di vigneti singoli Hendelberg, Jungfer, Schönhell (con KL Frühernberg) e Würzgarten (Hallgarten) così come Lenchen (Oestrich). Si coltivano i vitigni Riesling e Pinot Noir. Solo l'uva fisiologicamente matura viene lavorata attraverso una raccolta manuale selettiva. Secondo la filosofia dell'azienda, "il tempo è dato ai vini". Questo include lunghi tempi di macerazione fino a 48 ore, pressatura delicata per mezzo di una pressa a cestello francese, successiva fermentazione spontanea in botti di legno e da 10 a 15 mesi di maturazione. I tre livelli di qualità sono Rheingau Riesling (18 ore di macerazione, fermentazione in un doppio pezzo, 10 mesi di maturazione), HARGARDUN e ROMANTIKER (30 ore, pezzo, 12 mesi) così come REVOLUZZER (48 ore, mezzo pezzo, 15 mesi). Questi processi producono vini varietali e aromatici. Si produce anche vino spumante Riesling fermentato in bottiglia. La cantina è membro della nota associazione internazionale Slow Food.

Weingut BIBO RUNGE Regioni: Germania Rheingau
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