Fresco, lucido, leggermente nocciolato, lievito e affumicato al naso, con aromi fruttati gialli freschi e brillanti, un pizzico di burro, un po' di mineralità e sfumature erbacee e vegetali che ricordano la maggiorana e i capperi. Netto, crostata, frutta finemente succosa, ben intrecciata, aderente e con un morso animato, note delicatamente affumicate, note vegetali, erbacee e di lievito, persistente, certa profondità, fresca mineralità, ancora non sviluppata, ha smalto e tensione, molto buono, stretto, finale crostata-succo con leggera mineralità e ancora un po' di fumo.

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