Weingut Bercher

La cantina si trova nel comune di Vogtsburg-Burkheim (zona di Kaiserstuhl) nella regione vinicola tedesca del Baden. Lo stemma di famiglia può essere fatto risalire all'anno 1457. La viticoltura nella famiglia tradizionale è praticata dal 17° secolo. Franz-Michael Bercher costruì nel 1756 la casa di proprietà con cantina a volta, che da allora è rimasta in famiglia ed è ancora oggi la sede della cantina. Negli anni 1970, la cantina è stata costruita dai due fratelli Eckhardt e Rainer Bercher. Oggi è gestita dai figli Martin Bercher (operazioni esterne) e Arne Bercher (vinificazione), che sono già la decima generazione della famiglia. Werner Rehbein è responsabile della cantina. I vigneti si estendono per 25 ettari nelle singole vigne Feuerberg e Schlossgarten (Burkheim), Eichert e Steingrube (Jechtingen), Hasenberg (Königschaffhausen), Limburg (Sasbach), così come Gestühl (Leiselheim).

Sono piantati con le varietà di vino rosso Pinot Noir ( 40% della superficie) e Cabernet Sauvignon, così come con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, Muscat, Gewürztraminer e Scheurebe. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura integrata sotto aspetti ecologici. Il 90% dei vini sono vinificati secchi secondo il modello di classificazione VDP nei vini di proprietà, nei vini locali e nelle linee Grosses Gewächs. I vini bianchi sono invecchiati a lungo sulle fecce fini. I vini rossi maturano in grandi botti di legno, i vini Selections in BarriquesBarrique. Circa 180.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. Si producono anche liquori fini (lievito, vino, frutta) e vini spumanti fermentati in bottiglia. La cantina è membro del VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).