attualmente 165,711 Vini e 25,036 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
Very good |
2019, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, Reserve, Monument vom Granitfass, Qualitätswein
2023 - AUSTRIAN WINE AWARDS |
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Very good |
2021, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, Reserve, Große Reserve 1. WVL, Qualitätswein
2023 - AUSTRIAN WINE AWARDS |
La cantina si trova nel comune di Niederrußbach, nel sud della regione vinicola Weinviertel(Bassa Austria). È stata menzionata per la prima volta nel 1794. La cantina è gestita da Herbert Baier. I vigneti si estendono per 15 ettari nei vigneti di Ölberg (terreno pesante e pietroso), Goldberg (terreno sabbioso e leggero), Kirchboden ( terreno umido, Tschernosem) e Grillberg. Le varietà di vino bianco coltivate sono Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Weißburgunder (Pinot Bianco), Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rivaner (Müller-Thurgau), le varietà PIWI Donauriesling, Donauveltliner e Blütenmuskateller, e anche Gemischter Satz. Le varietà di vino rosso coltivate sono Zweigelt, Merlot, Pinot Nero e Blauburger. Le viti vengono curate, tra l'altro, rafforzandole con estratti vegetali e letame di cavallo. Dal 2021, i vigneti sono coltivati secondo le linee guida della viticoltura biologica certificata.
La vinificazione viene effettuata secondo principi non invasivi e con il minor numero possibile di interventi. Ciò include, tra l'altro, la rinuncia agli agenti affinanti di origine animale. I vini vengono fatti maturare a lungo. I vini di punta della casa sono il vino bianco DAC"Monument", fermentato spontaneamente con i lieviti del vigneto e maturato in botti di legno o di granito, e il vino rosso "Zweigelt Kirchboden Grande Reserve", maturato in botti di rovere austriaco da 300 litri. I vini rossi "Zweigelt Grande Reserve" e la cuvée "Wolke 7 Grande Reserve" sono imbottigliati in magnum. Si produce anche uno spumante rifermentato in bottiglia e un vino di ghiaccio nelle annate con condizioni climatiche adatte.