La cantina si trova nel comune di Dexheim ( zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. Dopo una formazione come tecnico della viticoltura, Hans Reinhard Berges l'ha ampliata fino alle dimensioni attuali. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia a Geisenheim, suo figlio Dirk è entrato in azienda. Sono annessi una pensione e un'enoteca, gestiti dalla moglie Marianne. Le vigne comprendono 13 ettari di vigneti, per lo più nel singolo vigneto Doktor (Dexheim), così come Schloss (Dienheim), Schloss (Oppenheim) e Paterberg (Nierstein). Due terzi dei vigneti sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, Morio-Muskat, Bacchus, Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Huxelrebe, Optima e Ortega, e un terzo con le varietà di vino rosso Pinot Noir, St. Laurent, Dornfelder, Merlot e Portugieser. La prima raccolta avviene sempre nella seconda settimana di agosto e viene utilizzata solo per la produzione di Federweißen dalla varietà Ortega. La gamma di prodotti comprende vini rossi, vini rosati e vini bianchi, che vengono invecchiati in vasche d'acciaio, grandi botti di legno o barrique, a seconda del tipo di vino. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono vinificati Trockenbeerenauslese e vini di ghiaccio. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia, vini frizzanti, succhi d'uva, acquaviti nobili (uva, lievito, Marc) e liquori.